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    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 04 vom 26.01.2013 Seite 001

    Seite 1

    Editorial

    Trommeln fürs Gastgewerbe

    Von Hendrik Markgraf, Chefredakteur

    Zu den Dauerbrennern des Gastgewerbes gehört die Mitarbeitersuche. Wie finde, wie halte und wie führe ich meine Mitarbeiter? Das sind die Fragen, die sich jeder Hotelier und Gastronom stellt. Umgekehrt fragt sich jeder potenzielle Mitarbeiter oder Azubi:

    [1470 Zeichen] € 5,75

    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 4 vom 26.01.2013 Seite 1

    Seite 1

    Editorial

    Trommeln fürs Gastgewerbe

    Von Hendrik Markgraf, Chefredakteur

    Zu den Dauerbrennern des Gastgewerbes gehört die Mitarbeitersuche. Wie finde, wie halte und wie führe ich meine Mitarbeiter? Das sind die Fragen, die sich jeder Hotelier und Gastronom stellt. Umgekehrt fragt sich jeder potenzielle Mitarbeiter oder Az

    [1470 Zeichen] € 5,75

    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 06 vom 04.02.2012 Seite 006

    Diese Woche Meinung

    Editorial

    Das Netz vergisst nichts

    Von Hendrik Markgraf, Chefredakteur

    Erstaunlicherweise ist eine Kette wie Hyatt in Deutschland noch nicht so weit, Mitarbeiter per Facebook oder anderen Netzwerken zu suchen. Das mag an der zentralistischen Struktur des Konzerns liegen, wird aber sicher noch kommen, wie Hyatt-Chef Fred Hür

    [1971 Zeichen] € 5,75

    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 51 vom 17.12.2011 Seite 008

    Diese Woche Meinung

    Editorial

    Mitarbeiter sind keine Sklaven

    Von Hendrik Markgraf, Chefredakteur

    Was ist eigentlich am viel beklagten Fachkräftemangel dran? "Wir hatten immer Zyklen, in denen es an Fachkräften fehlte", sagte Karl Nüser vom Nassauer Hof kürzlich im AHGZ-Interview (AHGZ/Der Hotelier vom 10. Dezember 2011). Im Grunde gäbe es im Gastgew

    [2211 Zeichen] € 5,75

    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 32 vom 06.08.2011 Seite 008

    Diese Woche Meinung

    Editorial

    Attraktive Arbeitgeber

    Von Hendrik Markgraf, Chefredakteur

    Der Befund ist seit Langem bekannt: Es fehlt dem Gastgewerbe an Fachleuten. Doch nicht nur ihm: Auch andere Branchen beklagen eine dünn gewordene Personaldecke: Es mangelt an Handwerksmeistern und Gesellen, an Pflegern, Ingenieuren, Mathematikern, Inform

    [2227 Zeichen] € 5,75

    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung Nr. 10 vom 05.03.2011 Seite 008

    Diese Woche Meinung

    Editorial

    Die Fachkräfte sterben aus

    Von Hendrik Markgraf, Chefredakteur

    Deutschen Unternehmen geht es wieder besser, sie haben die Wirtschaftskrise abgehakt. Das trifft auch auf das Gastgewerbe zu. Wobei in der Breite die Hotellerie günstiger abschneidet und optimistischer ist als die Gastronomie. Auch auf dem Arbeitsmarkt i

    [2027 Zeichen] € 5,75

    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung Nr. 23 vom 06.06.2009 Seite 008

    Diese Woche Meinung

    Editorial

    Eine Kreuzfahrt, die ist lustig

    Von Hendrik Markgraf, Chefredakteur

    Die schwimmenden Hotels waren ja einst reine Luxus-Liner. Dort standen die besten Köche am Herd, wandelten feingewandete Damen und gutbetuchte Herren auf dem Sonnendeck, umschwärmt von guterzogenen Stewards, die ihnen jeden Wunsch von den Lippen ablasen.

    [1638 Zeichen] € 5,75