Verlangt die Gen Z zu viel?

Recruiting: „Anspruchsvoll“ ist derzeit häufig zu lesen, wenn es um die Jungen geht. Aber passt das?

In der Falle

Der gravierende Personalmangel bremst derzeit viele Gastro-Betriebe aus und kostet Umsatz. Doch wie sieht die aktuelle Lage aus? Und was muss passieren, damit am Ende der Herd nicht kalt bleibt? Eine Analyse der Situation von Prof. Dr. Stephanie Hagspihl von der Hochschule Fulda.

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Benefits für neue Mitarbeiter

Ein Auto oder ein Handy-Vertrag zum Job? Im immer härteren Wettkampf um Mitarbeiter in der Gastro längst keine Ausnahme mehr. Immer mehr Unternehmen machen sich Gedanken über zusätzliche Benefits zum Gehalt.

Image-Korrektur dringend nötig

Für die einen ist es der beste Job der Welt, andere warnen vor der Arbeit in der Gastronomie – eine Branche kämpft um ihr Image als Arbeitgeber.

Zukunfts-Branche oder Branche ohne Zukunft?

Der Fachkräftemangel macht der Gastronomie weiter zu schaffen, einer wachsenden Zahl von Unternehmen steht eine schwindende Zahl gut ausgebildeter Kräfte gegenüber. Wie können Berufe im Gastgewerbe wieder attraktiver werden?

Not macht erfinderisch

Klagen allein hilft nicht. Mit kreativen Maßnahmen bemüht sich die Branche, junge Frauen und Männer für eine Ausbildung in der Gemeinschafts- und Systemgastronomie zu motivieren.

Werte vermitteln, Talente begeistern

Die Enchilada-Geschäftsführer Torsten Petersen und Karsten Rupp zogen ein positives Fazit ihrer ersten Road Show: „Wir sind sehr zufrieden! Resonanz und die Zahl der Anmeldungen waren grundsätzlich in Ordnung, auch wenn wir einen Event in Leipzig absagen mussten. Mehr als positiv hat uns das Feedback der Teilnehmer überrascht, wir haben zum Teil begeisterte Zuschriften erhalten und es haben sich jetzt schon konkrete Zusagen von Bewerbern ergeben. In einer Zeit, in der wir gerade in der Gastronomie- Branche branchenweit Schwierigkeiten haben, geeignetes Personal zu finden, muss man ab und zu etwas ungewöhnlichere Wege im Recruiting gehen. Wir freuen uns schon auf die nächste Auflage!“

PLONERS TIPP

System gefragt

Überall wird über fehlende qualifizierte Mitarbeiter geklagt. Aber anstatt junge Führungskräfte zu umwerben und heiß auf den vakanten Posten zu machen, ist das Prozedere in vielen Gastro-Betrieben zu wenig strukturiert. Man sollte mit System vorgehen. Zu

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Wellness-Mitarbeiter finden und binden

Personal Droht der Spa-Fachkräftemangel zur Wachstumsbremse zu werden? Versteckte Potenziale und was Hoteliers tun können.

STUTTGART. Spa-Gäste erwarten heute immer mehr Qualität in den Wellnessbehandlungen. Und die Erwartungshaltung steigt mit jedem Besuch. Hoteliers sind daher mehr denn gefragt, Mitarbeiter zu finden, die fachliche als auch soziale Kompetenz mitbringen. Ge