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    gv praxis 12 vom 07.12.2015 Seite 14,15

    Marktstudie

    Ausgaben steigen

    Die aktuellen Konsumdaten für die ersten acht Monate zeigen deutliche Wachstumsimpulse: Die Gäste sind weiter bereit, pro Besuch mehr auszugeben.

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    Qualität entscheidet - Produktqualität ist Grund für den Restaurant-Besuch Wende im Außer-Haus-Bereich - 2015 wieder mehr Besuche Der Handel holt auf - Wachsende Rolle für den Sofortverzehr Bäcker und Betriebsrestaurant vorn - Alternativen für die Zwischenverpflegung im Supermarkt 2015 Betriebsrestaurants und Mensen legen zu - Die ersten drei Quartale im Vergleich
    € 5,75

    gv praxis Nr. 11 vom 08.11.2013 Dehoga-Special Gemeinschaftsgastronomie Seite S004 bis S005

    Markt

    Multiplikator mit Mehrwert

    Moderne Gemeinschaftsgastronomie rückt zunehmend in den Fokus unserer Gesellschaft. Die soziodemographischen Veränderungen in der Altersstruktur forcieren zwei zentrale Themen: Gesundheit und Genuss. Der Markt und seine Merkmale im Überblick.

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    Business Education Care
    € 5,75

    gv praxis 11 vom 08.11.2013 Seite 4,5

    Markt

    Multiplikator mit Mehrwert

    Moderne Gemeinschaftsgastronomie rückt zunehmend in den Fokus unserer Gesellschaft. Die soziodemographischen Veränderungen in der Altersstruktur forcieren zwei zentrale Themen: Gesundheit und Genuss. Der Markt und seine Merkmale im Überblick.

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    Business Education Care
    € 5,75

    gv-praxis Nr.09 vom 20.09.2004 Seite 046

    Diskussionsrunde

    Schulcaterer zwischen Wunsch & Wirklichkeit

    Der Markt - geschätztes Volumen rund vier Milliarden EUR - ist in Bewegung geraten, seit in Deutschland über Ganztagsschulen laut nachgedacht wird. Immer mehr Schulen stehen vor der Frage, wie eine Verpflegung für die Schüler gemanagt werden soll. Über Risiken und Nebenwirkungen des neuen boomenden Marktes diskutierte die gv-praxis mit führenden Experten in Berlin.

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    Marktsituation Education
    € 5,75