Fleischwirtschaft

Im Vorjahr erwirtschafteten in der Thüringer Fleischverarbeitung knapp 4 500 Mitarbeiter in 56 Betrieben einen Umsatz von 626 591 Euro. In den acht thüringischen Schlachtereien belief sich der Umsatz auf 214 543 Euro (ohne Geflügel). Insgesamt waren über

HINTERGRUND

Weltweiter Kakaomarkt im Aufwärtstrend

Frankfurt. Die Süßwarenbranche hofft auf weitere Preissteigerungen wegen des Schokoladenhungers der Chinesen. In den nächsten Jahren werde sich China zu einem der bedeutendsten Wachstumsmärkte entwickeln, teilte der Süßwarenhandelsverband Sweets Global N

Fleisch

Die Rindfleischproduktion ging im Jahr 2004 in Thüringen stark zurück. Insgesamt lag die Schlachtmenge um 13,7 Prozent unter dem Vorjahreswert. Die Ursachen dafür lagen zum einen in dem Rückgang des Rinderbestand und zum anderen bei geringeren Einfuhren.

Frischware

Der Leistungszuwachs in Thüringens Milchproduktion war mit einer Gesamtleistung von 7 760 Kilogramm/Kuh doppelt so hoch wie im Bundesdurchschnitt. Trotzdem blieb der Freistaat unter dem Mittelwert der neuen Länder. Infolge weiterer Bestandsreduktion lag d

Fleisch- und Wurstwaren

Der Trend des Viehbestandsabbaues setzte sich auch im vergangenen Jahr fort. Der Rückgang betraf vor allem die Rinderbestände, während die Schweinebestände im Laufe des Jahres wieder aufgebaut wurden. Die Preise für Schweinefleisch lagen um 18 Prozent übe

Berggold stellt neue Praline vor

Pößneck, 5. September. Eine Praline mit einer Zuckerkruste lanciert das Traditionsunternehmen Berggold in diesem Herbst unter der gleichnamigen Dachmarke. "Dieses Produkt weist eine hohe Kundennachfrage auf", erläutert Elvira Ortlepp, Geschäftsführerin de

Frischware

Die weitere Reduzierung des Milchkuhbestandes um 4,2 Prozent führte trotz eines Leistungsanstiegs zu einer um 1, 8 Prozent niedriger Milchanlieferung im Vergleich zum Vorjahr. Nach einer langen Durststrecke stiegen die Erzeugerpreise auf das höchste Nivea

Eiszeitwasser im Spirituosenreagal

Eckes will mit Eiskorn neue Impulse im stagnierenden Kornmarkt setzen

Nordhausen, 5. September. Jahrtausendelang unberührtes Eiszeitwasser, das aus speziellen Erdschichten gewonnen wird ist der besondere Kick des neuen Produktes aus dem Hause Eckes. Unter der Marke "Echter Nordhäuser Eiskorn" bringt die Eckes AG eine Spirit

Aro auf Promotions-Tour

Bitterspezialist verstärkt seine Werbestrategie

Neudietendorf, 5. September. Gegen den Trend gewachsen ist nach Unternehmensangaben die Spirituosenfabrik Aromatique GmbH. Peter Baum, seit April des Jahres neuer Geschäftsführer bei Aromatique, will diese Entwicklung mit verstärkten Werbebemühungen forts

Fleisch-/Wurstwaren

Nach Angaben der ZMP-Ost geht man im Freistaat bei Schweinefleisch von einem Selbstversorgungsgrad von 50 Prozent aus, im Bundesdurchschnitt liegt er bei 80 Prozent. Es gibt also noch beachtliche Reserven zur Erschließung von Marktanteilen. Die Preissitua