Die Vielfalt lässt zu wünschen übrig

Eine aktuelle Studie im Auftrag des Bunds für Umwelt und Naturschutz zeigt, dass der Weg zu einem Vollsortiment an Bioartikeln im LEH noch sehr weit ist. Im Vergleich zum 25000 bis 30000 Artikel zählenden Lebensmittelangebot nehmen sich die 100 bis 300 Bioprodukte sehr bescheiden aus. Von Ulla Bosshammer

Ökologische Käsespezialitäten

Kirk A/S verbindet Handwerk mit moderner Technik

ha. S½vind, 19. November. Die Kirk A/S in der S½vind Mejeri bei Horsens hat sich auf die Herstellung von ökologischem Käse spezialisiert. Unternehmenschef Mogens Kirk denkt beim Absatz von Frischkäse, Camembert und Brie nicht nur an den aufnahmebereiten