Noch viele Hausaufgaben

Die Hochschule für angewandte Wissenschaften Hamburg bringt Licht ins Dunkel. Im Auftrag der CMA präsentierte sie die erste bundesweite Strukturanalyse zur Situation der Schulverpflegung. Fazit: Preis, Akzeptanz und mangelnde Professionalität sind die größten Herausforderungen. Die wichtigsten Ergebnisse der repräsentativen Studie im Überblick.

[12020 Zeichen]

Durchschnittspreise für das Mittagessen in Euro

Bio-Anteil: Noch ausbaufähig

Betreiber: Caterer dominieren

€ 5,75