Dramatische Entwicklung für innovative Bauern

Der Milchpreis befindet sich im freien Fall – Bio bringt deutlich mehr Ertrag

München. Das Wohlergehen der Kühe ist immer noch ein Zankapfel in Bayern, immerhin stehen zwei Drittel aller Tiere in Laufställen.

Käse/Molkereiprodukte

Der Milchmarkt ist 2011 deutlich gewachsen und erreichte mit 30 Mio. Tonnen (plus 2,4 Prozent) in Deutschland die Höchstmarke. Der durchschnittliche Milchpreis lag hierzulande für konventionelle Milch mit 4,2 Prozent Fett und 3,4 Prozent Eiweiß bei 3

Käse/Molkereiprodukte

Der Milchmarkt ist 2011 deutlich gewachsen und erreichte mit 30 Mio. Tonnen (plus 2,4 Prozent) in Deutschland die Höchstmarke. Der durchschnittliche Milchpreis lag hierzulande für konventionelle Milch mit 4,2 Prozent Fett und 3,4 Prozent Eiweiß bei 35,50

EU-Hilfen bislang ohne Erfolg

Erfurt. Trotz der angespannten Lage am Milchmarkt ist der Sektor von großer Bedeutung für Thüringen. Ende 2008 wurden in 595 Milchviehbetrieben 116000 Kühe gehalten, deren Milch an 20 Molkereien überwiegend in Thüringen und Bayern geliefert wurde, so das

Milchbauern müssen künftig Rücklagen für schlechtere Zeiten bilden"

München. Milchbauern demonstrieren weiterhin europaweit für höhere Preise. Nicht ohne Wirkung: In Frankreich legt der Handel seine Margen offen und die deutsche Bundeskanzlerin Angela Merkel will in der EU eine Debatte über den flexibleren Umgang mit der

FACHTHEMA: MOLKEREIPRODUKTE

Im Überfluss

Rohstoff in Hülle und Fülle, die Preise auf niedrigstem Niveau. Das sind nur zwei Aspekte der Krise, in der die Milchwirtschaft steckt. Der Handel profitiert: Er kann Konsumenten mit tollen Angeboten locken. All das beschleunigt den grundlegenden Wan

Der Milchmarkt befindet sich in einer kritischen Situation, nicht nur in Deutschland, sondern weltweit. Vielerorts wird schon über gigantische Abschlachtprogramme für Milchkühe nachgedacht, um der Überproduktion Herr zu werden. In den USA ist die Rede vo

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GERINGE KONSOLIDIERUNG IN DEUTSCHLAND - Anteil Top Molkereien an nationaler Milchverarbeitung in Prozent

HOHER HANDELSMARKENANTEIL BEI MILCH UND KÄSE - Umsatz-Anteile von Handelsmarken 2008

MILCHPREISE IM VERGLEICH

€ 5,75

Nicht an Preiskämpfen beteiligen

Neben teurem "Schärdinger" könnte Berglandmilch aber trotzdem bald mehr Private Label machen

Pasching. Berglandmilch will in Deutschland nicht um jeden Preis wachsen. Zugunsten der Wertschöpfung bleibt die Genossenschaft mit "Schärdinger"-Käse lieber in der Nische. Trotzdem gibt es vermehrt Liebäugeleien mit den Eigenmarken speziell des Discount

Sind Zuschüsse unverzichtbar?

Helmut Pointner, Geschäftsführer Milchwerke Berchtesgadener Land Chiemgau eG, Piding Können die Bergbauern in der immer stärker vom Weltmarkt bestimmten Zukunft überleben? Viele Bergbauern betreiben den Hof schon heute als Nebenerwerbslandwirtschaft. Als

HINTERGRUND

Ungleichgewicht in der Wertschöpfung

Lehen. Die aktuelle Situation im Milchmarkt beschäftigt auch Alpenhain, eine der fünf bayerischen Privatmolkereien, die sich zu einer gemeinsamen Stellungnahme für die Region veranlasst sahen. Für Geschäftsführerin Barbara von Hagmann war die Region südl

Bayern bei Biomilch führend

Wachstum verlangsamt sich - Deutlich höhere Erzeugerpreise

Piding. Die Hälfte der deutschen Biomilch kommt aus dem Freistaat. Die Produktion steigt um 9 Prozent, die Erzeugerpreise um 7 Cent/kg. Darauf hat Landwirtschaftsminister Josef Miller bei einem Besuch der Milchwerke Berchtesgadener Land hingewiesen.Im Fr