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Esst mehr Pandabären!

Von Torsten Neumaier, Betriebsleiter Fielmann Schloss Plön Hotel- und Catering GmbH, Plön

Würden Gastronomen zum Verzehr der niedlichen Bären auffordern, wäre eine Empörungswelle plus Imageschädigung garantiert. Aber brauchen wir einen solchen Aufruf eigentlich noch? Unser Image ist längst beschädigt. Erst die Debatte um die richtige,

Volles Haus trotz Flaute

Hoteliers können mit Revenue Management saisonale Schwankungen besser ausgleichen

STUTTGART. Saisonale Schwankungen ausgleichen, Personalkosten und Wareneinsatz optimieren und neue Zielgruppen erschließen: Wer als Hotelier diesen Drahtseilakt schafft, ist auf der sicheren Seite. Wem das schwer fällt, sollte laut Jan Arndt einmal über

Volles Haus trotz Flaute

Hoteliers können mit Revenue Management saisonale Schwankungen besser ausgleichen

STUTTGART. Saisonale Schwankungen ausgleichen, Personalkosten und Wareneinsatz optimieren und neue Zielgruppen erschließen: Wer als Hotelier diesen Drahtseilakt schafft, ist auf der sicheren Seite. Wem das schwer fällt, sollte laut Jan Arndt einmal ü

Mehr Profit trotz Wirtschaftskrise

Revenue Management ist besonders im Konjunkturtief ein Muss / Preissenkungen sind nicht die erste Wahl / Wettbewerb noch genauer beobachten

Stuttgart. Die Schlagzeilen zum Thema Wirtschaftsrezession werden immer fetter. Und es sieht so aus, als würde es immer schwieriger, im Wettbewerb zu bestehen, weil verschiedene Hotels um das gleiche Kerngeschäft kämpfen. Hoteliers fragen sich: "Wenn wir

Kalkulation: Mit Preisflexibilität zu mehr Rendite (9)

Yield-Management für alle

Auch der mittelständische Privathotelier kann sich durch intelligente Preisgestaltung ein größeres Stück vom Nachfragekuchen abschneiden

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Auswirkung flexibler Zimmerpreise

€ 5,75

Klarheit und Wahrheit

Nun macht ein neues Schlagwort in der Hotellerie die Runde: Yield- Management. Und da es ohnehin Leute gibt, die schon jetzt das Hotelgeschäft für das komplizierteste der Welt halten, muß man - wie IHA-Geschäftsführer Bernd Geyer - weit ausholen, um zu er