Kurz notiert

Preis-Prognose: Der weltweite Bedarf insbesondere an tierischen Nahrungsmitteln wird in den kommenden zehn Jahren deutlich zunehmen, allerdings ohne einen proportionalen Effekt auf die Agrarrohstoffpreise auszulösen, so eine Prognose von OECD und FAO

KURZ NOTIERT

· Der US-Fleischriese Smithfield Foods weist im zweiten Quartal seines Geschäftsjahres (29. Oktober) einen Nettogewinn von 44,7 Mio. Dollar (USD) aus. Im Vorjahreszeitraum waren es 51,6 Mio. USD gewesen. Der Umsatz lag mit 2,8 Mrd. USD knapp unter dem Vo

Fisch im Trend

Lachs heißt der Favorit

Der Pro-Kopf-Verbrauch an Fisch und Fischwaren ist in Deutschland insgesamt von 13,8 kg 2004 auf 14,8 kg im vergangenen Jahr gestiegen. Das stärkste Wachstum lag im Räucherfisch-Segment. Hier stieg der Absatz um 8,5 Prozent. Lachs ist nach wie vor ein Fa

FACHTHEMA: Fisch und Fischprodukte

Mit Frische Kunden angeln

Der Lebensmittelhandel setzt zunehmend auf Fisch. Angesichts des harten Wettbewerbs sind Fische und Fischprodukte besonders als Frequenz- und Ertragsbringer gefragt. Im Fokus befinden sich derzeit frischer Fisch in Bedienung, SB-Fisch und Chilled-Food. Von Werner Prill

Fisch

Hering, da gibt es kein Vertun, ist mit 22,8 Prozent aller verspeisten Fische der Deutschen liebster Meeresbewohner, vor Alaska-Seelachs (19,8 Prozent), Thunfisch, Boniten (13,2), Lachs (10,4) und Kabeljau (7). Das sagt allerdings wenig darüber aus, wie d

Fischabsatz sehr stabil

Verbrauch wurde von hohen Preisen nicht beeinträchtigt

mur./vwd. Frankfurt, 30. September. Der Preisanstieg bei Fisch im vergangenen Jahr hat dem Absatz nicht geschadet. Weitere Preiserhöhungen sind zunächst nicht in Sicht. Trotz knapper Fangmengen werde der Konkurrenzkampf Frischfisch sogar leicht verbilli

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Grafik/Tabelle

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Dänische Forellen in Deutschland begehrt

Dänische Forellen in Deutschland begehrt

Die Forellenproduktion spielt in Dänemark eine beachtliche Rolle. In mehr als hundert Jahren hat sich die Aquakulturbranche von bescheidenen Anfängen zum weltweit größten Forellenexporteur entwickelt. Im seen- und flußreichen Jütland werden rund 450 Anl

Weltweit größter Fischexporteur

Dänemark, weltweit größter Exporteur mit rund 90 Prozent der Fischroduktion, mußte 1995 die höchsten Verluste in diesem Sektor seit 1989 hinnehmen. Während die Ausfuhr an Meeresfischen von 1994 bis 1995 von 612 063 t auf 552 015 t fiel, reduzierte sich de

Fischwirtschaft zeigt sich zufrieden

Im ersten Halbjahr konnten Absatz und Umsatz gesteigert werden

ill. Bremerhaven/Hamburg, 8. August. Trotz eines anhaltend hohen Preis-und Wettbewerbsdrucks zeigt sich die Fischwirtschaft mit der bisherigen Marktentwicklung insgesamt zufrieden. Mittelfristig erwarten Industrie und Handel einen steigenden Fischabsatz.

Im europäischen Vergleich liegt Österreich beim Konsum von Tiefkühlkost weit zurück. Während 1994 der Pro-Kopf-Verbrauch in Dänemark mehr als 38 kg betrug waren es in Österreich nur 15,6 kg. Das entspricht einer Gesamtmenge von knapp 122 000 t. Der größte