Angespannte Lage

Rohstoffpreise steigen dramatisch. Das gilt für Hartweizen wie für Eier, aber auch für Verpackungsmaterial. Diese Mischung macht Nudelherstellern zu schaffen. Teigwaren ohne Eier, aus heimischem Dinkel und Premiumqualitäten, rücken deshalb zusehends in den Fokus. Dieter Heimig

[11455 Zeichen]

Parallele Preiseskalation - Marktpreise in Euro je Tonne für Mais, Weizen und Raps an der Pariser Börse Matif im Zeitablauf

€ 5,75

Teurer Hartweizen gefährdet Vielfalt bei Nudelsorten

Branche fürchtet Einschränkungen wegen drastischer Preissteigerung – Missernte in Kanada mit Folgen für den deutschen Markt

Hartweizen ist derzeit dreimal so teuer wie üblich. Das hat Folgen für die Nudelhersteller: Nach Brancheneinschätzungen könnten weniger gefragte Sorten und Innovationen demnächst aus den Regalen verschwinden.

[4010 Zeichen]

Deutsche essen immer mehr Nudeln

€ 5,75

sicher

Palmöl ist nicht nur ökologisch ein kritischer Rohstoff, es kann auch krebserregende Substanzen enthalten. Das ist nicht neu, aber ärgerlich für Hersteller und Händler, wie eine aktuelle Kontroverse zeigt. Ferrero geht in die Offensive. C. Düthmann und M. Hebben

[11297 Zeichen]

Das globale Ölgeschäft

€ 5,75

Kurz notiert

Umsatzplus: Dank guter Geschäfte im Ausland sind die Erlöse des Deutschen Milchkontors (DMK) in den ersten neun Monaten des Jahres um knapp 10 Prozent gestiegen. Der Überschuss von Deutschlands größter Molkerei habe sich sogar verdoppelt, teilte das Unte

Kurz notiert

Umsatzplus: Dank guter Geschäfte im Ausland sind die Erlöse des Deutschen Milchkontors (DMK) in den ersten neun Monaten des Jahres um knapp 10 Prozent gestiegen. Der Überschuss von Deutschlands größter Molkerei habe sich sogar verdoppelt, teilte das

HINTERGRUND

Schweizer kaufen günstigere Pasta

Bern. Nach Italien wird in keinem Land Europas mehr Teigwaren verzehrt als in der Schweiz - zumindest wenn man den Pro-Kopf-Verzehr als Maßstab nimmt. Diesen Platz haben die Schweizer im vergangenen Jahr weiter verteidigt und ihren Verbrauch sogar um etw

[1499 Zeichen]

IMPORTE NEHMEN ZU - Der Schweizer Teigwarenmarkt (Angaben in 1000 Tonnen)

€ 5,75

KURZ NOTIERT

Aryzta: Die Fusion der schweizerischen Hiestand Holding AG mit der irischen IAWS Group plc unter dem Dach der neuen 3,8 Mrd. CHF-starken Aryzta-Gruppe ist vollzogen. Die außerordentliche Generalversammlung der Hiestand Holding AG hat dem Zusammenschluss

FACHTHEMA:Pasta, Reis & Saucen

Lieblingsmahlzeit

Das Geschäft mit Pasta und Reis bleibt spannend: Beide Märkte stagnieren zwar auf hohem Niveau. Doch dank innovativer Markenartikler und Länderaktionen von Händlern ist viel Bewegung im Markt. Kreativität sorgt dafür, dass Wertschöpfung trotz erhebli

Die größte Herausforderung für Händler und Hersteller sind derzeit die steigenden Rohstoffpreise und damit der Druck auf die Verkaufspreise. Der Handel sah sich gezwungen, die Verteuerungen über Preisanhebungen weiterzugeben. Dr. Werner Hildenbrand ist e

Pasta bleibt eine italienische Domäne

Rabobank-Studie untersucht europäische Teigwaren-Märkte - Noch Konsumpotenzial in Osteuropa

Frankfurt/Utrecht, 20. Januar. Der europäische Markt für Teigwaren, nach wie vor von italienischen Herstellern dominiert, leidet unter Stagnation. Nachholbedarf besteht aber im Osten des Kontinents, so eine Studie der Rabobank. Italien ist und bleibt, w

KURZ BERICHTET

• Die Zahl der nachweislich an BSE erkrankten Rinder in Deutschland ist bis Ende vergangener Woche auf 178 gestiegen. Seit Jahresbeginn wurden 46 Fälle registriert. In der gleichen Vorjahreszeit waren es 58 gewesen. • Der Schlachthof der Erzeugergemeins