KURZ NOTIERT

Gausepohl: Der Fleischvermarkter baut am Standort Dissen einen neuen Rinderschlachthof und erweitert die Kapazität in der Rinderzerlegung. Für die Baumaßnahmen, die 2010 fertig gestellt sein sollen, ist am 3. Oktober Grundsteinlegung. Die Unternehmensgru

Der gemeinsame Auftritt macht stark

Herkunftsverband erkennt Wertschöpfung in geschützter Wurst - Plattform für Geo-Schutz gesucht

Schmalkalden. Um die Verbreitung der Thüringer Wurstspezialitäten kümmert sich der Herkunftsverband. Aktuelle Themen sind die Sicherung der Wertschöpfung, geschlossenes Auftreten der Hersteller und eine neue Marketing-Plattform. Mehr Discount, weniger h

Fleisch

In Deutschland wurden 2008 laut ZMP insgesamt 7,5 Mio.t Fleisch aus gewerblichen Schlachtungen erzeugt. Damit wurde wiederum ein Spitzenwert erreicht, der über 200000 t oder 3,3 Prozent über dem Rekordniveau des Vorjahres lag. Die Schweinefleisch-Produkt

Geflügel

2008 wurde mit 1,21 Mio. t erstmals mehr Geflügelfleisch produziert als Rind- und Kalbfleisch (1,19 Mio. t). Der Trend nach frischem Geflügelfleisch setzt sich (parallel zum seit Jahren anhaltenden Rückgang bei TK-Ware) fort: Die Einkaufsmengen der Priva

Keine Krise in der Fleischbranche

Wurstkonsum nimmt wieder zu - Rindfleisch teurer

Berlin. Eine positive Bilanz des Vorjahresgeschäfts zieht die Fleischwirtschaft. Im Außenhandel mit Schweinefleisch konnte ein Rekordergebnis erreicht werden. Trotz der im zurückliegenden Jahr zeitweise empfindlich gestiegenen Preise hat sich die privat

Kopfschütteln über Geflügelpreise

Produzenten verweisen auf Wettbewerb der Discounter - Ware wird zur Grillsaison knapp - Überseeunternehmen unter Druck

Frankfurt. Mit Unverständnis reagieren die deutschen Geflügelproduzenten auf die jüngste Preissenkungswelle. Ware sei knapp und werde im Einkauf eher teurer. Nachdem Lidl in der vergangenen Woche den Anfang gemacht hatte, haben sich die Discounter im Pr

Chaostage in der Schweiz

Vor dem Ende der Milchquote sind noch viele Fragen offen

Bern. Zwei Monate vor Auslaufen der Milchkontigentierung ist in der Schweiz nicht geklärt, wie es mit der Branche weitergeht. Verstärkt wird die Unsicherheit durch die zu hohe Produktion. Am 1. Mai ist in der Schweiz Schluss mit der Milchkontigentierung

FACHTHEMA: MOLKEREIPRODUKTE

Im Überfluss

Rohstoff in Hülle und Fülle, die Preise auf niedrigstem Niveau. Das sind nur zwei Aspekte der Krise, in der die Milchwirtschaft steckt. Der Handel profitiert: Er kann Konsumenten mit tollen Angeboten locken. All das beschleunigt den grundlegenden Wan

Der Milchmarkt befindet sich in einer kritischen Situation, nicht nur in Deutschland, sondern weltweit. Vielerorts wird schon über gigantische Abschlachtprogramme für Milchkühe nachgedacht, um der Überproduktion Herr zu werden. In den USA ist die Rede vo

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GERINGE KONSOLIDIERUNG IN DEUTSCHLAND - Anteil Top Molkereien an nationaler Milchverarbeitung in Prozent

HOHER HANDELSMARKENANTEIL BEI MILCH UND KÄSE - Umsatz-Anteile von Handelsmarken 2008

MILCHPREISE IM VERGLEICH

€ 5,75

Botschaft inszeniert eigene Bio-Messe

Berlin. Die dänische Botschaft in Berlin möchte eine jährliche Bio-Hausmesse etablieren. Im September 2008 stellten erstmals rund 30 dänische Hersteller im Foyer der Botschaft aus, darunter die Arla-Tochter Rynkeby, Marktführer für Saft, sowie der Wurstp

Frost legt Ernte auf Eis

Wintergemüse verharrt auf Feld - Angebot im LEH lichtet sich - Preise steigen seit Weihnachten

Frankfurt. Der Dauerfrost behindert die Ernte von Porree, Rosenkohl und Grünkohl. Marktexperten beobachten momentan ein etwas verringertes Angebot bei steigenden Preisen. Bei Tauwetter kann sich die Lage jedoch schnell wieder normalisieren. Der Dauerfro