KURZ NOTIERT

· Fruchtmulti Fresh Del Monte zieht sich lokalen Medienberichten zufolge bereits zu Beginn des kommenden Jahres und damit früher als geplant aus Hawaii zurück. Ursprünglich sollte die dortige Produktion von Ananas erst 2008 aufgegeben werden. Damit bleib

Butter mit Herkunftsgarantie

Büllingen hat sich auf A.O.C.-Butter spezialisiert

rb. Büllingen, 26. August. Die Region um Büllingen im belgischen Grenzgebiet zu Deutschland und Luxemburg gehört zu jenen Regionen in Europa, die euphemistisch gern als strukturschwach bezeichnet werden. Der scheinbar nachteilige Mangel an großartigen Ind

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€ 5,75

Handwerkliche Kompetenz als Garant besonderer Güte

Von Heinz Alstede

Die Alpenprovinz an der oberen Etsch ist Italiens nördlichster Vorposten. Das autonome Südtirol reicht bis an die Grenzen Österreichs, das sich seit seinem EU-Beitritt 1995 vom hinderlichen Transitkorridor zum vielversprechenden Absatzmarkt für Südtiroler

Mit der steigenden Nachfrage Schritt halten

Garofalo vergrößert die Zahl seiner Büffelkühe von Jahr zu Jahr

Al. Capua, 17. Oktober. Die auffällige Leuchtreklame zur Straße und auf der Hauswand ein etwa 10 m langes Fresko, das weidende Büffel darstellt, signalisieren, daß es bei der Caseificio Coop. "La Garofalo" a.r.l. um eine Kleinigkeit mehr geht als nur um d

Nur aus Büffelmilch werden die porzellanweissen Kugeln zur "Mozzarella die Bufala"

Süditalien bietet deutschen Verbrauchern eine Reihe von beliebten Käsesorten. Aus Latium und aus den Abruzzen kommt der "Pecorino Romano" aus Schafsmilch, und Kampanien ist bekannt für "Provolone", "Caciocavallo" und seinen berühmten Weichkäse "Mozzarella

Abgrenzung von Imitationen

Hersteller von Büffelkäse wissen sich zu schützen

Al. Vitulazio, 17. Oktober. Die Cooperativa Allevatori Bufalini Casertani (A.B.C.) in Vitulazio bei Caserta ist eine Gruppierung von zehn Büffelmilchproduzenten, die sich genossenschaftlich zusammengeschlossen haben, um in eigener Käserei "Mozzarella di B