Molkereien kritisieren Handel

Einkäufer wollen niedriges Preisniveau für Kontrakte nutzen – Globaler Handelsindex steigt erstmals wieder – Milchanlieferung rückläufig

Der deutsche Handel möchte nach Ansicht der Molkereien in den Kontraktverhandlungen die aktuell ungünstige Marktlage für niedrige Preisabschlüsse nutzen. Die Verarbeiter sehen jedoch Signale für Preiserhöhungen.

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Trinkmilch verliert stetig - Herstellung von Milchprodukten in Tonnen im ersten Halbjahr

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Milch, Käse, Butter

Milchkonsum sinkt auf Rekordtief

Die Herstellung von Konsummilch hat sich 2022 weiter um 6 Prozent auf 4,2 Mio. t verringert, meldet das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL). Der Pro-Kopf-Verbrauch verringerte sich um 900 g auf 46,1 kg, ein Rekordtief. Der Käseverbrauch

Milchprodukte

Absatz sinkt

Der Milchverbrauch in Deutschland fiel im vergangenen Jahr auf den niedrigsten Stand seit 1991. Wie das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) mitteilte, ging der Pro-Kopf-Verbrauch von Konsummilch 2021 um 2,2 Kilo auf durchschnittlich 47,8 K

Milch nur noch aus Deutschland

Handel verlangt Herkunftsgarantie für Konsummilch – Molkereien fordern Geld für den Aufwand und warnen vor Folgen

Der Handel setzt die Molkereien unter Druck, ihm für gelieferte Trinkmilch deren ausschließliche Herkunft aus Deutschland zu garantieren. Gründe dafür sind der Erfolg der Regionalmarken, aber auch der Druck aus Politik und Bauernschaft. Vor allem große Milchverarbeiter haben Probleme.

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Deutschland ist keine Insel

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Molkereiprodukte

Im Jahr 2020 wurden in Deutschland rund 32,6 Mio. t Kuhmilch an milchwirtschaftliche Unternehmen geliefert, errechnete das Bundeslandwirtschaftsministerium. Daraus wurden unter anderem rund 4,6 Mio. t Konsummilch hergestellt. Mehr als die Hälfte der

Käseproduktion auf Rekordniveau

Bonn. Die Molkereiunternehmen in Deutschland haben im vergangenen Jahr die Käseerzeugung gegenüber 2017 um 1,8 Prozent auf die neue Rekordmenge von 2,52 Mio. t ausgedehnt. Eingeschränkt wurde laut Bundesanstalt für Ernährung und Landwirtschaft (BLE)

Molkereiprodukte

Der Pro-Kopf-Verbrauch von Konsummilch liegt in Dänemark bei rund 88 Kilogramm und damit 27 Kilogramm über dem Durchschnitt der EU. Zum Vergleich: In Deutschland beträgt er etwa 53 Kilogramm. Im Königreich erzeugen 565000 Milchkühe jährlich 5,4 Mio.

Kurz notiert

Danish Crown: Der Fleischriese hat erstmals in seiner 129-jährigen Geschichte eine Strategie veröffentlicht: „4WD“. Man will Marktführer in Nordeuropa werden, indem man sich verstärkt auf die „Binnenmärkte“ Dänemark, Schweden, England und Polen konze

Milchbranche sucht nach mehr Stabilität

Experten diskutieren über Möglichkeiten zur Krisenprävention – Milchindustrie-Verband zieht 2015/16er-Bilanz

Köln/Berlin. Auf dem Milchmarkt mehren sich die Anzeichen einer Erholung. Doch die Unsicherheit bleibt: Weder ist klar, ob die Preisrunden mit dem LEH im Herbst die gewünschten Ergebnisse bringen, noch, wie sich Krisen künftig vermeiden lassen.

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Produktion von Milcherzeugnissen ‒ in Tausend Tonnen

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Milchindustrie bilanziert

Milchpreishoch 2013 steht schwierigem Verlauf 2014 gegenüber

Berlin. Der Milchindustrie-Verband (MIV) zieht angesichts der Rekordmilchpreise eine positive Bilanz für 2013. Für das laufende Jahr fällt die Bewertung der Marktlage jedoch wieder durchwachsener aus.