Besser essen – aber was?

Selten wohl hatten Verbraucher hierzulande in Sachen Ernährung so viele Optionen wie heute. Selten auch gab es auf diesem Jahrmarkt der Möglichkeiten so viele Wenns und Abers zu bedenken. Ein Dilemma. Der Spaß am Essen wird uns beileibe nicht untersagt, jedoch mit immer mehr normativen Attributen verknüpft. Definitiv verliert unser Umgang mit Food zusehends seine Unschuld. Gute Frage: Wohin des Weges mit der Esskultur in Zukunft?

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Wie ernähren sich die Menschen in Deutschland? - Befragte Gruppe der 14- bis 29-Jährigen Bio in der Gästewahrnehmung Welche Themen sollte die Politik im Bereich Ernährung und Landwirtschaft umsetzen?

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Kurz Notiert

Klarstellung: Das Bundesverwaltungsgericht hat beschlossen, dass für Klagen gegen Entscheide der Zentralen Stelle Verpackungsregister das Verwaltungsgericht am ZSVR-Sitz Osnabrück zuständig ist. Damit wird die einst von Industrie und Handel initiiert

Nährmittel

2020 wurden laut Statista in Deutschland rund 126 600 t Kartoffelchips und -sticks, Kategorie salzige Snacks, produziert. Für Snacks hat der Gesundheitsaspekt wachsende Bedeutung: Für Verbraucher, die gesunde Snacks essen, hat „wenig/kein“ Zucker übe

Gibt es ein Leben nach dem Textil-Tod?

Die Altkleiderberge wachsen, getrieben von Fast Fashion-Ketten. Viele Anbieter haben nun das Thema Recycling auf die Agenda gehoben. Doch die Umsetzung ist komplex.

Nachhaltiger Fisch liegt im Trend

Hohes Vertrauen in den positiven Einfluss von Nichtregierungsorganisationen – MSC hat Verbraucher befragt

Berlin. Knapp drei Viertel der deutschen Konsumenten setzen auf nachhaltigen Fischfang, um die Ozeane und ihre Bestände auch langfristig zu erhalten. Zu diesem Ergebnis kommt eine aktuelle weltweite Verbraucherumfrage des Marine Stewardship Council zum Fischkonsum.

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Am häufigsten im Supermarkt - Orte für den Fischeinkauf

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Zielmärkte sind Deutschland und Frankreich

Deutsche Verbraucher haben hohes Vertrauen in Schweizer Fleischwaren – Bündnerfleisch als Türöffner

Bern. Aus der Schweiz kennt der Verbraucher im Ausland vor allem Trockenfleischspezialitäten wie Bündnerfleisch. In diesem Segment sehen die Unternehmen weiterhin die größten Absatzchancen.

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Export von Schweizer Fleischspezialitäten

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Zielmärkte sind Deutschland und Frankreich

Deutsche Verbraucher haben hohes Vertrauen in Schweizer Fleischwaren – Bündnerfleisch als Türöffner

Bern. Aus der Schweiz kennt der Verbraucher im Ausland vor allem Trockenfleischspezialitäten wie Bündnerfleisch. In diesem Segment sehen die Unternehmen weiterhin die größten Absatzchancen.

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NEWSTICKER

Fleisch. 2012 war die gewerblich erzeugte Fleischmenge in Deutschland erstmals seit dem Jahr 1997 rückläufig: Mit 8,0 Mio.Tonnen Fleisch wurden laut Statistischem Bundesamt (Destatis) 1,9 Prozent weniger produziert als 2011. Vegetarier. Drei Prozent d

NEWSTICKER

Fleisch. 2012 war die gewerblich erzeugte Fleischmenge in Deutschland erstmals seit dem Jahr 1997 rückläufig: Mit 8,0 Mio.Tonnen Fleisch wurden laut Statistischem Bundesamt (Destatis) 1,9 Prozent weniger produziert als 2011. Vegetarier. Drei Proz

KURZ NOTIERT

Geflügel: In Nordirland übernimmt Geflügelvermarkter Moy Park, eine Tochtergesellschaft der brasilianischen Marfrig-Gruppe, den Putenspezialisten O'Kane Poultry. Beide Unternehmen zusammen werden 200Mio. Hähnchen und 1,5Mio. Puten pro Jahr schlachten und