Bio-Milch derzeit heftig begehrt

Frankfurt, 6. April. Der Einstieg von Lidl und Aldi in das Geschäft mit Bio-Milch hat den Rohstoff knapp und teuer werden lassen. Der starke Anstieg der Erzeugerpreise zwingt manche Lieferanten zu Nachverhandlungen über bestehende Kontrakte, denn ihre Ka

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Milch von Bio-Betrieben - (Mio. kg)

€ 5,75

KURZ NOTIERT

· Die niederländische Käserei Cono Kaasmakers aus Beemster beliefert erstmals auch den österreichischen Markt. Der kleine Hersteller aus Nordholland liefert seit diesem Monat drei seiner Premium-Käse (Marke "Beemster") in die Bedienungstheken von Spar-Go

WARENKUNDE

Butter - wertvoll und rein

Um 1 kg zu bekommen, bedarf es 20 l Milch

Butter ist ein reines Naturprodukt, deren Herstellung auch heute noch praktisch wie vor 100 Jahren erfolgt: Aus Rahm wird durch mechanische Bearbeitung Butter und Buttermilch. Bei Butter handelt es sich um ein Streichfett, das zu mindestens 82 Prozent au

HINTERGRUND

Im Hopfenland Bayern gibt es 3 Anbauzonen

Kletterpflanze liefert Bitterkeit und Aroma

Ohne Hopfen gäbe es kein Bier, auch kein Weizenbier. Ganz wesentlich sind seine Bitterstoffe, die dem Bier seine Bittere geben, und das Hopfenöl, das ihm sein typisches Aroma verleiht. So wie der Hopfen den Charakter des Bieres prägt, so bestimmt er auch

Weniger Rindfleisch

Schlachtaufkommen in Bayern regelrecht eingebrochen

München. 22. September. Die Rindfleischproduktion in Bayern ist im ersten Halbjahr 2005 mit einem Minus von 12,6 Prozent regelrecht eingebrochen. Das Schlachtaufkommen bei Schweinen blieb stabil. Die Rindfleischproduktion in Bayern ist zwischen Januar un

KURZ NOTIERT

· Der Vorstand der Zentralschweizer Milchproduzenten ZMP, dem Mehrheitsaktionär der Emmi AG, fordert die Käsehandelsfirmen auf, den Preis für Schweizer Emmentaler von derzeit 6,35 auf 7,00 Franken zu erhöhen. Der niedrige Käsepreis treffe in erster Linie

Brummi-Hersteller steuern auf Rekordkurs

Schwerere Lkw: EU-Osterweiterung, Just-in-time-Anlieferung und Nachholbedarf sorgen für volle Auftragsbücher

Frankfurt, 19. Mai. Für den landläufigen Autobahn-Benutzer ist es ebenso eine Horrorvorstellung wie für Verkehrsplaner: Der Gütertransport-Verkehr auf Deutschlands Fernstraßen wächst und wächst. Bis ins Jahr 2015 soll das Aufkommen an Nutzfahrzeugen um 58

DBV erwartet gute Spargelsaison

Bauern fordern Planungssicherheit für Arbeit mit Saisonkräften

Frankfurt, 21. April. Bei günstigen Witterungsbedingungen werden in diesem Jahr in Deutschland rund 70000 t Spargel geerntet. Diese Schätzung hat der Deutsche Bauernverband (DBV) zu Beginn der Spargelsaison veröffentlicht. Wie der DBV mitteilte, würden da

Bayern ist bundesweit das Käseland Nummer Eins

Landesvereinigung der Bayerischen Milch beziffert die Jahresproduktion auf rund 725000 t

München, 23. September. Bayern ist Käseland Nr. Eins. Wie von der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft e.V., München, berichtet wird, produziert der Freistaat Bayern insgesamt rund 725000 t; das entspricht etwa 40 Prozent des bundesweit erzeu

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Bayerische Milchwirtschaft Milch- und Rahmanlieferung an Bayerische Molkereien

€ 5,75

Kartoffeln bald teurer

Trockenheit drückt Ernte weit unter Durchschnittsniveau

Frankfurt, 1. Oktober. Mit insgesamt rund 9,8 Mio. t wird die deutsche Kartoffelernte 2003 nach der lang anhaltenden Trockenheit und Hitze um 11,9 Prozent geringer ausfallen als im schon unterdurchschnittlichen Vorjahr mit damals 11,1 Mio. t. Dies gab das