Abwärtstrend beschleunigt sich noch

Für die Mehrzahl der Braustätten stellt sich die Existenzfrage / Von Karlheinz Voß

Die Zeiten, als den deutschen Brauern freundliches Sommerwetter einen Großteil ihrer Sorgen abnahm und sie am Jahresende über kräftiges Ausstoßwachstum berichten konnten, sind längst und endgültig vorbei. Die Probleme, mit denen sich die Branche herumschl

Cocooning funktioniert auch mit Corona

Modelo steigt zum fünftgrößten Bierexporteur der Welt auf - Wachstum von 30 Prozent

rb. Mexiko-Stadt, 12. August. Katerstimmung herrscht unter den europäischen Brauern. Ein gestiegenes Gesundheitsbewußtsein und verregnete Sommermonate haben dazu geführt, daß nahezu jede der großen Brauereien unter sinkenden Absätzen zu leiden hatte. Als

[7176 Zeichen]

Grafik/Tabelle

€ 5,75

Warenkunde

Spontane und wilde Gärung

Weder ist Bier gleich Bier noch Schnaps gleich Schnaps. Trotz über 400 Jahren Reinheitsgebot ähnelt ein Bier aus den heutigen Braufabriken kaum noch dem, was damals aus Gerste, Hopfen und Wasser entstand. Weitaus näher dem ursprünglichen Bier steht Lambik

Medaillenregen für Brauerei Lindemans

Unternehmen für Spezialbiere mehrfach ausgezeichnet - Sortenschutz bei EU beantragt

rb. Vlezenbeek, 20. August. Die Herstellung von Lambik-Bieren hat in Belgien eine mehr als vierhundertjährige Tradition; bei der Brauerei Lindemans N.V. ist sie immerhin schon mehr als vier Generationen alt. Seit genau 1809 wird auf dem ehemaligen Bauernh

Mexiko-Bier weiter im Trend

Corona und Sol setzen in erster Linie auf Gastronomie

rb. Mexiko/Monterrey, 14. November. Der mexikanische Biermarkt befindet sich zu fast 100 Prozent in der Hand von zwei Brauereigruppen, die sich vor allem mit ihren Lead-Sorten Corona und Sol auch in Europa etablieren konnten. Zwar liegen durch den Graumar