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    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung Nr. 20 vom 16.05.2009 Seite 012

    Märkte & Unternehmen Fachthema

    Fisch und Meeresfrüchte

    Der Veredelungsgrad nimmt zu

    Feine Convenience aus Fisch macht auch im Restaurant eine gute Figur / Augenmerk auf Frische und Konsistenz

    Der Mai beginnt mit neuen Ideen für die Fischkarte. Zum Beispiel mit Pralinen. Zwar keine süßen, aber mindestens genauso niedlich anzuschauende. Der neueste Gaumenkitzel aus der Fischmanufaktur Die Räucherei eignet sich als Snack oder Fingerfood, auf Emp

    [5083 Zeichen] € 5,75