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    Lebensmittel Zeitung 4 vom 26.01.2024 Seite 26,28

    Marktplatz Süßwaren

    Auf Höchstkurs

    Die Verteuerung der Rohware Kakao haut ins Kontor. Die Hauptzutat für Schokoladiges erklimmt an den Rohstoffbörsen immer neue Höhen. Steigende Zinsen und die Eingriffe europäischer Regulierungen kommen als Preistreiber hinzu. Das alles ist Nährboden für weiterhin latente Streits um Abgabepreise, Platzierungen und Liefermengen. Heidrun Krost

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    Kaum Entspannung - Kakaopreisentwicklung in US-Dollar je Tonne für 2023
    € 5,75

    Lebensmittel Zeitung 4 vom 28.01.2022 Seite 46

    Marktplatz Süßwaren

    Vom Ursprung der Bohne

    Hersteller wie Ritter oder Ferrero werben mit der Provenienz der Rohware Kakao. Faire Produktionsbedingungen zählen dabei auch. Ulrike Felger

    [5602 Zeichen] € 5,75

    Lebensmittel Zeitung 41 vom 15.10.2021 Seite 38,39

    Marktplatz Süsswaren

    Kein Produkt ohne Mission

    Sie sind laut oder einfach nur anders. Junge Schokoladenmarken trommeln mit industriekritischen Themen für ihre Projekte und Produkte – offenbar mit stetigem Erfolg. Silke Liebig-Braunholz

    [11002 Zeichen] € 5,75

    Lebensmittel Zeitung 41 vom 15.10.2021 Seite 40

    Marktplatz Süsswaren

    Ganz ohne Kakao

    Das Startup QOACompany will den Schokoladenmarkt revolutionieren und fermentiert anstelle von Kakao verschiedene Nebenprodukte der Lebensmittelproduktion. Das soll nachhaltiger sein und ein vom Klimawandel gefährdetes Anbausystem entlasten. Ist das genießbar? Elisabeth Morgen

    [6653 Zeichen] € 5,75

    Lebensmittel Zeitung 48 vom 27.11.2020 Seite 26,27

    Journal

    „Wir sind in Kontakt“

    Pablo Perversi, Entwicklungschef beim weltgrößten Schokoladenhersteller Barry Callebaut, spricht im LZ-Interview über den Trend zur laktosefreien Schokolade, aktuelle Innovationen und er sagt, warum digitales Nuss- und Spezialitäten-Tasting in Corona-Zeiten fast so gut wie Meetings von Angesicht zu Angesicht funktioniert.

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    CORONA DRÜCKT ERGEBNIS - EBIT in Mio. CHF - Verkaufsmenge in 1000 t NASCHEN WELTWEIT - Verkaufsmenge nach Regionen
    € 5,75