„Die Umsätze werden dauerhaft niedriger sein“

Der Markt der Gemeinschaftsgastronomie erlebt aktuell ganz unterschiedliche Entwicklungen. Wir sprachen mit Jürgen Vogl, Vorsitzender der Fachabteilung Catering im Dehoga Bundesverband, über die Folgen der Corona-Pandemie.

„Vor uns liegen schwere Zeiten“

Die Corona-Pandemie trifft alle Betriebsgastronomen. Sicher geglaubte Gäste- potenziale drohen für immer wegzufallen. Wir sprachen darüber mit den Vorständen des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgastronomie: Dr. Stefan Hartmann (Bayern Bankett), Egmont Merté (Allianz) und Thomas Walter (R+V).

Der Boom beginnt erst

ProVeg ist die erste international tätige Ernährungsorganisation, die sich für die pflanzliche Lebensweise einsetzt und den weltweiten Tierkonsum bis 2040 zu halbieren versucht. Wir sprachen mit Simone Gröschl, ProVeg international.

Im Gespräch: Andreas Schaaf (44), Geschäftsführer DriveNow GmbH & Co KG

DriveNow sucht Partner-Hotels

Autos, Baumaschinen, Spielzeug – immer mehr Menschen leihen sich Produkte aus, statt sie zu kaufen. Die sogenannte Shareconomy boomt. Nun will der Carsharing-Anbieter DriveNow mit Hoteliers ins Geschäft kommen.

Im Gespräch: Andreas Schaaf (44), Geschäftsführer DriveNow GmbH & Co KG

DriveNow sucht Partner-Hotels

Autos, Baumaschinen, Spielzeug – immer mehr Menschen leihen sich Produkte aus, statt sie zu kaufen. Die sogenannte Shareconomy boomt. Nun will der Carsharing-Anbieter DriveNow mit Hoteliers ins Geschäft kommen.

P.Z.? Andersdenkend, richtungweisend!

Das Unternehmen Peter Zorn Gemeinschaftsverpflegung versteht sich seit 25 Jahren als konzeptioneller und planerischer Impulsgeber, ein Gründer als unternehmerischer und fachlicher Querdenker. Wir sprachen mit Peter Zorn anläßlich seines Rückzuges aus dem Cateringleben über ein Viertel Jahrhundert Branchengeschichte, über geschäftliche Entwicklungen, aber auch persönliche Erfahrungen.

Willkommen in der online Gesellschaft

Nur noch knappe vier Monate trennen uns von einem magischen Datum. Jahrtausendwechsel. Grund genug, sich mit einem profunden Kenner über die Arbeit der Zukunft zu unterhalten. Unser Gesprächspartner heißt Roland Bickmann, Inhaber der gleichnamigen Hamburg

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"In den nächsten Jahren wird sich der Markt dramatisch verändern"

Hobart Deutschland hat in den letzen zehn Jahren ein stolzes Wachstum hingelegt. Dabei kennzeichnet den deutschen Ableger des amerikanischen Premark-Konzerns nicht nur die konsequente Fachhandelstreue, sondern ein bemerkenswertes Innovationstempo. Doch ei

"In den nächsten Jahren wird sich der Markt dramatisch verändern"

Hobart Deutschland hat in den letzen zehn Jahren ein stolzes Wachstum hingelegt. Dabei kennzeichnet den deutschen Ableger des amerikanischen Premark-Konzerns nicht nur die konsequente Fachhandelstreue, sondern ein bemerkenswertes Innovationstempo. Doch ei

Preisexplosion Schweinefleisch

Kompetent und präzise stand uns ein Repräsentant der Fleischindustrie zur aktuellen Situation Rede und Antwort. ? In welchem Umfang spüren Sie momentan die (finanziellen) Konsequenzen der enormen Preisexplosion für Schweinefleisch, -wurst und Schinken?