"Der Rezession trotzen"

Es war ein turbulentes Jahr. Preisexplosion zur Jahresmitte, Finanzkrise, Rezession, Konsumfrust lauteten die Schlagworte zum Jahresende. Besonders in den letzten Wochen hielt uns 2008 mächtig auf Trapp. Doch wie soll es weiter gehen? Welche Erwartungen, Hoffnungen, Wünsche formuliert die Branche an das kommende Jahr?

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Was kostet eine Hauptmahlzeit?

Erwartungen 2009

Preisprognose 2009

€ 5,75

Widersprüchlicher Ausblick auf 1999

Ernüchterung nach dem Regierungswechsel: Die Rahmenbedingungen für unsere Branche ändern sich unter Rot-Grün dergestalt, daß sie garantiert nicht besser werden. Die Umfrage zum Jahreswechsel unter 100 großen Gastronomen (60 % haben geantwortet) hat dieses

Optimismus '98 verstärkt sich

Nach einem wirklich guten ersten Quartal verstärken sich die positiven Beurteilungen für den weiteren Verlauf dieses Jahres. Speziell für die City- Hotellerie und die größeren Betriebe sieht es gut aus. Das ist die Quintessenz der Aussagen aus dem NGZ-Hot

Rückblick auf das Jahr 1995/Prognosen 1996

Konjunktur-Klima bessert sich

So viel wie nie haben bei unserem großen Konjunktur-Test der Hotellerie 1995/ 96 mitgemacht. 313 Unternehmen haben das Jahr 1995 beurteilt. Aufgrund der Prognose-Sicherheit durch Buchungen ist dies in der Hotellerie mit hoher Präzision möglich. Wichtigs

Bereit zu schnellem Wandel

Was gestern richtig war, muß heute neu überdacht und geprüft werden, ob es sich für morgen eignet. Dies zeigt eine Umfrage von food-service über die Chancen in drei Epochen der 90er Jahre. Rund 70 Unternehmer/Topmanager der Profi-Gastronomie und ihrer Vor

Nach dem Knick 1992

1995 geht's bergauf

Seit elf Jahren gibt die Ausblick/Rückblick-Analyse der NGZ zur Jahreswende Aufschluß über die Einschätzung der Hotelkonjunktur. Auch diesmal waren rund 250 Betriebe mit ihren Fragebögen dabei. Besonders interessant ist neben der kurzfristigen Perspek tiv

Ausblick auf das kommende Jahr

1995 wird besser

Das NGZ-Konjunkturbarometer zum Jahresbeginn signalisiert für 1995 Positives. Die Hotellerie scheint den Tiefpunkt zur Jahresmitte 1994 überwunden zu haben, meldet für das zweite Halbjahr einen leichten und hofft 1995 auf einen kräftigen Aufschwung. Die B

Rückblick-Ausblick-Analyse 1994

Trends aus zweiter Hand

Bei unserer Rückblick-Ausblick-Analyse wird eins deutlich: Die deutsche Hotellerie fühlt sich nur bedingt in den Stand versetzt, die Auslastung - und auch das Preisniveau - aus eigener Kraft zu steuern. Dies wird klarer, wenn man nach den Gründen für Um