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gv praxis 12 vom 08.12.2023 Seite 40,41,42,43

international

Trend-Wende geschafft

Ein Umsatzplus von 38,1 Prozent auf 5,25 Mrd. Schweizer Franken im Geschäftsjahr 2022 bringt die 41 Top Gastro-Unternehmen der Schweiz zurück in die Spur. Die sechs Contract Caterer senden mit plus 31,5 Prozent starke Wachstums-Signale. Drei sind unter den Top 10.

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Top 6 Contract Caterer 2022 Zum Gesamt-Ranking Top 41. Mehr Infos zum Sodexo-Konzept Vital Spaces.
€ 5,75

gv praxis 1 vom 03.01.2023 Seite 18

international

Sichtbare Erholung

Unser Ranking „Contract Caterer in Europa“ umfasst 19 Unternehmen mit einem Gesamtumsatz von 23,0 Mrd. Euro im diesjährigen Ranking. Das entspricht einem Minus von 3,9 Prozent im Vergleich zu 2020 (2019: -24,7%).

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Europas umsatzstärkste Contract Caterer
€ 5,75

gv praxis 12 vom 14.12.2022 Seite 28,29,30,31

International

Resilienz-Signale

Plus 9,4 Prozent gegenüber 2020 und 4 Mrd. Schweizer Franken Netto-Umsätze 2021. Im 1. Corona-Desaster-Jahr hatten die 41 größten Schweizer Gastro-Betriebe noch ein Minus von knapp 38 Prozent zu verkraften. Die Contract Caterer (2021: +7,8%) bewiesen Mut zur Veränderung.

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Zum Top-41-Ranking Schweiz auf www.foodservice.de Schweiz 2021: Top 5 Caterer aus Foodservice Top 41
€ 5,75

gv praxis 12 vom 10.12.2020 Seite 54

International

Rückblickend positiv

Europas Top 20 Caterer erzielen 29,3 Mrd. Euro und 3,9 % Umsatzplus.

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Top 20 Contract Caterer in Europa
€ 5,75

gv praxis 9 vom 11.09.2020 Seite 28,29

International

Nur knapp positiv

Die Top 32 Gastro- und Cateringunternehmen der Schweiz generierten 2019 ein Umsatzplus netto von 2 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Die fünf Caterer erzielten mit + 1,3 Prozent Umsatzplus ein respektables Wachstum.

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Schweiz 2019: Top 5 Caterer aus Foodservice Top 30
€ 5,75

gv praxis 9 vom 02.09.2019 Seite 62,63

International

Schweizer Caterer glänzen

Eine starke Performance liefern die besten fünf Schweizer Caterer im Top 30 Ranking 2018 ab. Es präsentiert die umsatzstärksten Unternehmen im Außer-Haus-Markt der Schweiz.

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Schweiz 2018: Top 5 Caterer aus Foodservice Top 30
€ 5,75

gv-praxis Nr.12 vom 13.12.2004 Seite 016

International

Schweizer Caterer on Top

Neben dem verstärkten Cook- & Chill-Einsatz gibt es in der ohnehin schon cateringstarken Schweiz weitere Tendenzen zum Outsourcing und so sind die Contract-Caterer auch die rechnerischen Stars der 15. Außer-Haus-Markt-Analyse Schweiz 2003. Ein Marktüberblick der vier namhaften Unternehmen.

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Top Caterer Schweiz

Gastro-Spitze
€ 5,75

gv-praxis Nr.03 vom 14.03.2003 Seite 074

International

USA: Aufbruch in neue Märkte

Der amerikanische GV-Markt (Umsatz rund 100 Mrd. $) ist weiter in Bewegung. Die Schlacht der großen Caterer um Umsatzanteile per Übernahmen tobt. Allein die vier größten Contract-Caterer Sodexho USA, Aramark, Compass Group North America und Delaware North Companies konnten zwischen 1999 und 2001 ihre kombinierten Umsätze um 40 Prozent auf 16,5 Mrd. $ ausbauen. Die Herausforderung eines geschwächten ökonomischen Umfeldes bleibt aber für alle gleich schwierig.

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US-Schulgastronomie 2002

US Contract-Caterer 2002

US-Campusgastronomie 2002
€ 5,75

Food Service Nr.03 vom 14.03.2003 Seite 115

International

Kein bisschen museal

London: Trend-Destination Europas. Nicht zuletzt auch seiner dichten Bestückung mit attraktiven Kulturgütern wegen ­ Kunstgalerien, Museen & Co. Neben den Klassikern fahren spektakuläre Newcomer wie Tate Modern phantastische Besucherzahlen ein. Und wer zwischen Modern Art und Naturgeschichte mal Pause machen will, den erwartet heutzutage nahezu überall ein professionell umgesetztes Foodservice-Angebot. Design-Erlebnisse inbegriffen ­ sowas macht bekanntlich attraktiv. Ein exemplarischer Bericht zum Stand der Dinge in Sachen Museumsgastronomie. Ort der Handlung: Großbritannien bzw. London.

[8553 Zeichen] € 5,75

gv-praxis Nr.10 vom 01.10.2002 Seite 064

International

Konzentration pur

Der Schweizer Cateringmarkt ist durch die Swissair-Pleite in Bewegung geraten. Nutznießer ist die Compass-Group, die mit der Übernahme der Airlinetochter Restorama einen neuen Umsatz von 250,0 Mio. CHF erreicht und die Zahl der Objekte auf 229 erhöhen konnte. Unsere Analyse basiert auf Daten unserer Schwesterzeitschrift gv::swiss.

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Schweiz: Catering Top 5
€ 5,75

 
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