Zwischen Regionalisierung und Internationalisierung

Mit ausgebautem Vorsprung wieder ganz oben auf den Siegertreppchen: Gratins/ Aufläufe und Kaffeespezialitäten. Salate, seit 1986 siebenmal die Nummer 1 bei den Food-Plusmachern, folgen auf Platz 2. Auf Rang 3 dann asiatische Spezialitäten. Die Liebe der D

Härtetest bestanden

1994 - ein Jahr des Umdenkens. Der '93er Ernüchterung nach einer überragenden Boomzeit folgte massiver konjunktureller Gegenwind. Drei Stimmen reflektieren jede Menge unternehmerisches Unbehagen: "Pessimistisches Konsumklima. Abnehmende Kaufkraft. Steig

Ausgaben pro Gast

New York 29,38 $ Toronto 28,68 $ Miami 25,00 $ San Francisco 24,78 $ Washington 23,88 $ Philadelphia 23,38 $ Los Angeles 22,95 $ Hawaii 22,87 $ Cleveland 22,68 $ Baltimore 22,38 $ Cincinnati 18,19 $ Orlando 20,98 $ Chicago 20,97 $ Bost

Mieten im Osten

Der durchschnittliche monatliche Quadratmeterpreis für ein City-Ladenlokal lag 1994 in den neuen Ländern bei 128, in der alten Bundesrepublik bei 157 DM. Die Preise gelten für 1a-Lagen und Einzelhandels- Nutzung. Analog dazu auf etwas niedrigerem Niveau d

"Sagen Sie uns mal richtig Ihre Meinung!"

Eine 28prozentige Rücklaufquote (631 Antworten) bei durchschnittlich 2.250 Gästen erbrachte Ende '94 eine Gästebefragung in den ABB-Kantinen I+II in Mannheim-Käfertal. Zwei Ziele verfolgte Utz Modrow, Geschäftsführer der ABB Wirtschaftsbetriebe GmbH, mit

Champagner-Boom durch Preisnachlaß

Billigimporte auf dem Vormarsch - Impulse durch Gegenmaßnahmen einiger Topmarken / Von Gabriel v. Pilar

Frankfurt, 9. März. Wie stark der deutsche Verbraucher auf günstige Champagner-Angebote reagiert, zeigt der Absatz-Boom der Niedrigpreis- Champagner im Lebensmittelhandel. Die Einfuhrstatistik 1994 belegt, daß die unter "alle andern" aufgeführten Einfuhre

The Winner: All-in-One

Ganz oben auf den Siegertreppchen stehen dieses Mal Gratins/Aufläufe und Kaffeespezialitäten. Salate, seit 1986 siebenmal die Nummer 1 bei den Food-Aufsteigern, fielen auf Platz 5 zurück. Weißes Fleisch (Geflügel, Fisch) gewinnt immer mehr, und mindestens

Und wieder siegten die Salate...

...aber der allergrößte Bedeutungszuwachs gelang asiatischen Spezialitäten (und Milch). Ethno-Produkte haben einen In-Grad erreicht wie nie zuvor. Andererseits bekennt sich der Verbraucher wieder verstärkt zu regionaler, bodenständiger Küche. Übrigens, da