Nur mittags ein Plus

Das Krisenjahr 2009 haben die Verpflegungsunternehmen in Eigenregie mit einem dicken Minus von 5,1 Prozent hinter sich gebracht. Die Riege erzielte einen Nettoumsatz von 535,3 Mio. EUR, das sind 28,8 Mio. EUR weniger als 2008. Insgesamt registrierten die befragten Verpflegungsunternehmen 66,4 Mio. Gäste, das sind zum Vorjahr fast 900.000 Gäste (-1,8%) weniger. Pro Tag bewirteten die Top 30 über 745.000 Menschen an 348 Standorten und beschäftigten 6.556 Mitarbeiter (inkl. TZ).

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Umsatzanteile 2009er Erlöse der Top 30 / Services Wachstum 2009er Erlösveränderungen / Subventionen

Wachstumschancen

Top-Eigenregie in Deutschland 2009

€ 5,75