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    gv-praxis Nr. 11 vom 01.11.1999 Seite 064

    Zehn Jahre 5 Neue Länder

    Mensen: Meilenschritte

    7,9 Prozent Steigerungsrate von 1993 bis 1998 - ein enormer Umsatzsprung, den die Campus-Gastronomie der Studentenwerke in den neuen Ländern hinlegte. Die zwölf Betriebe erwirtschafteten im letzten Jahr 57,9 Mio. DM und marschieren in die Zukunft mit stei

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    Grafik/Tabelle
    € 5,75

    gv-praxis Nr. 10 vom 01.10.1998 Seite 114

    Marktsegmente

    Spagatatkünstler für Millionen

    Nie war ein Wandel progressiver und gleichzeitig gereifter. Die 65 Studentenwerke mit einem '97er Verpflegungsumsatz von 476,0 Mio. DM machen ihr Mammut Mensa mobil für eine Zukunft, die geprägt sein wird von schwindenden Zuschüssen und privater Konkurren

    [17146 Zeichen] € 5,75

    gv-praxis Nr. 10 vom 01.10.1996 Seite 053

    Mensen

    Fünf vor 12 ...?

    Nun ist es doch soweit. In den vergangenen Jahren mit einem blauen Auge davongekommen, stellte sich 1995 die Umsatzentwicklung für Deutschlands 65 Studentenwerke unbefriedigend bis besorgniserregend heraus. 469,27 Mio. DM erwirtschaftete man in Mensen und

    [7160 Zeichen] € 5,75