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    food service 04 vom 26.04.2013 Seite 024

    2012: Top 100

    2012: Firmenkonjunktur schlägt Branchenkonjunktur

    3,3 % Umsatzwachstum präsentieren die 100 größten Gastronomen Deutschlands mit ihrem 2012er Geschäft - draufgesattelt auf ein Vorjahr mit 5,1 % Mehrerlösen. Und genau in diesem Draufsatteln liegt die Hauptleistung des Jahrgangs. Stärkstes Plus im Freizeit-Feld (+7,8 %), unterdurchschnittliche Entwicklung beim Marktführer McDonald's. 12 Monate zwischen Export-Euphorie und Schulden-Schlagzeilen, in denen sich die Deutschen durchaus konsumlustig zeigten. Starke Wettbewerbsverdichtung bei wachsender Preisorientierung, vor allem im Quickservice-Segment. Unsere Exklusiv-Analyse umfasst inklusive Anschlussliste über 18.500 Betriebe mit mehr als 12 Mrd. 3 Netto-Erlösen. Siehe auch Kommentar Seite 6. www.cafe-future.net

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    Marktspitze - 2012er Erlöse der Top 100

    Segmente - 2012er Erlössteigerungen der Top 100

    Wachstum - 2012er Mehrerlöse der Plusmacher
    € 5,75

    Food Service Nr.04 vom 24.04.2012 Seite 020

    2011: Top 100

    2011: Spitzenjahrgang trotz Krisenpermanenz

    5,1 % Umsatzwachstum präsentieren die 100 größten Gastronomen Deutschlands mit ihrem 2011er Geschäft ('10: +2,3 %; '09: +1,1 %; '08: +4,2 %). Gemessen am Vorjahr: mehr als verdoppeltes Wachstum (ante portas-Liste sogar mit 7,3 % Mehrerlösen), stärkstes Plus bei Event-Catering. Zwölf Monate zwischen Euphorie und Euro-Angst, in denen sich die Deutschen erstaunlich krisenresistent zeigten. Nicht Geiz ist geil, sondern 'Genuss ist geil'. Unsere Exklusiv-Analyse umfasst rund 18.000 Betriebe mit fast 12 Mrd. EUR Netto-Erlösen. Siehe auch Kommentar Seite 6. www.cafe-future.net

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    Marktspitze ­ 2011er Erlöse der Top 100 ­

    Segmente ­ 2011er Erlössteigerungen der Top 100 ­

    Wachstum ­ 2011er Mehrerlöse der Plusmacher ­
    € 5,75

    Food Service Nr.04 vom 28.04.2011 Seite 020

    2010: Top 100

    Schwacher Anfang & starker Abgang

    2,3 % Umsatzwachstum präsentieren die 100 größten Gastronomen Deutschlands mit ihrem 2010er Geschäft ('09: +1,1 %; '08: +4,2 %; '07: +5,7 %). Gemessen am Vorjahr: mehr als verdoppeltes Wachstum, stärkstes Plus bei Event-Catering ("wieder auf Vorkrisenniveau"). Bei besten Konjunkturdaten große Erwartungen an 2011. Unsere Exklusiv-Analyse umfasst rund 16.500 Betriebe mit über 10,6 Mrd. EUR Netto-Erlösen. Ergänzend 40 Namen in einer Ante-Portas-Liste (+3,2 %). Siehe auch Kommentar Seite 6. www.cafe-future.net

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    Marktspitze ­ 2010er Erlöse der Top 100 ­

    Segmente ­ 2010er Erlössteigerungen der Top 100 ­

    Wachstum ­ 2010er Mehrerlöse der Plusmacher ­
    € 5,75

    food service Nr. 04 vom 01.04.1997 Seite 022

    Marktforschung

    Unter Veränderungsdruck

    3,5 % plus bringen die größten Gastronomen Deutschlands - 88 wurden erfaßt - 1996 gemeinschaftlich auf die Waage, der kleinste Wachstumswert, seit es diese Rangreihe, die einmal Anfang der 80er mit 20 Namen gestartet wurde, gibt. Bereinigt um Flächenexpan

    [52374 Zeichen] € 5,75