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    gv praxis Nr. 05 vom 14.05.2013 Seite 020 bis 040

    Top 30 Contract Caterer

    Mit gebremster Dynamik

    Im Zeichen der Euro-Krise spürten die Top 30 Caterer (Umsatz 3,0 Mrd. €) massiv die Subventionskürzungen bei gleichzeitig steigendem Anspruchsdenken der Auftraggeber. Besonders der Marktführer Compass verliert. Hier unser neuer Branchenreport.

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    Original-Artikel-PDF
    € 5,75

    gv praxis 5 vom 14.05.2013 Seite 20,21,22,24,26,27,28,30,31,32,33,35,36,37,38,39,40

    Top 30 Contract Caterer

    Mit gebremster Dynamik

    Im Zeichen der Euro-Krise spürten die Top 30 Caterer (Umsatz 3,0 Mrd. €) massiv die Subventionskürzungen bei gleichzeitig steigendem Anspruchsdenken der Auftraggeber. Besonders der Marktführer Compass verliert. Hier unser neuer Branchenreport.

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    Food Service Nr.07-08 vom 02.08.2010 Seite 018

    Marktforschung

    Plusmacher:

    Local Food mit Wohlfühl-Message

    Jubiläum: Bereits zum 25. Mal analysieren wir in unserer Exklusiv-Umfrage die Wachstumssieger unter 35 (Vorjahr 35) Food- und 30 (26) Beverage- Artikeln in der Profi- und Gemeinschaftsgastronomie. Knapp 500 Rückläufe stützen die Auswertung. Sechs Fragen mussten beantwortet werden. Spannendste News: Regionales in der Pole-Position. Der Gast will klare Angebotsstrukturen ­ Signature Dishes. Value for Money gilt nach wie vor.

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    Außer-Haus-Markt: Aufsteigeranalyse 2010

    od Außer-Haus-Markt: Aufsteigeranalyse 2010 Getränke
    € 5,75