Das Geld sitzt wieder lockerer

Schweiz. Zum 11. Mal recherchierten wir Erlöse und Erfolge der umsatzstärksten Foodservice-Anbieter - ohne Hotellerie. Die 25 Vorderen erzielten 1999 3,6 Mrd. sfr netto und damit gerade einmal 1,5 % mehr als im Vorjahr. Hinter dieser schwachen Wachstumsziffer stehen starke Abschmelzungen bei Merkur und Mövenpick. Am meisten Plus bringen McDonald's und SAir Relations auf die Waage. Erwähnenswert auch zwei jüngste Übernahmen im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie.

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Gastro-Spitze - Umsätze der Top 25

Erlösentwicklung - Top-Unternehmen (Angaben in %)

Ertragslage

€ 5,75