Patentiertes Sushi aus Berlin-Pankow

Konzept Hoang Minh Tuan Nguyen führt seit 2017 das Lokal Roji. Der 30-jährige gelernte Dekorateur stammt aus einer Gastronomenfamilie und plant ein weiteres Restaurant in Prenzlauer Berg.

Berlin. Hoang Minh Tuan Nguyen (30) hat eigentlich den Beruf des Dekorateurs gelernt. Wer das von außen unscheinbare Restaurant Roji – Taste of Japan am Rathaus Pankow betritt, erkennt sofort, dass hier ein Meister des Faches am Werk war. Schon die T