Japan meets Peru
Tendenzen Die Anziehungskraft der japanischen Küche in Deutschland ist groß. Kombiniert mit der Andenküche sorgt das für neue Raffinesse.
Fragt man nach übergreifenden Leitbegriffen des frühen einundzwanzigsten Jahrhunderts, so fallen Schlagworte wie Körper, Gesundheit, Wellness, Bewegung, Natur, Unverfälschtheit, überlegter Lebensgenuss. Hotellerie, Gastronomie und Küche müssen sich darau
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