Interview: Gregor Gerlach, Gastro-Unternehmer
„Ehrliche Produkte statt Chichi“
Eigene Nudeln bei Vapiano, hausgereiftes Dry Aged Beef in der Meatery. Gastro-Entwickler Gregor Gerlach glaubt, dass die Gäste heute mehr Wert auf Qualität legen als früher.
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