Auch bei Fisch zählt die Herkunft

Nachhaltigkeit Die Nachfrage nach Fisch wächst ständig. Zuchtware wird wichtiger und besser.

Mehr als ein Viertel aller Speisefische gelten heute als überfischt, weitere 30 Prozent als gefährdet. Die Menge des jährlich gefangenen Fischs hat sich seit 1950 verfünffacht, wie die gemeinnützige Organisation Maribus in einer Studie feststellt. Kein W

Auch bei Fisch zählt die Herkunft

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Mehr als ein Viertel aller Speisefische gelten heute als überfischt, weitere 30 Prozent als gefährdet. Die Menge des jährlich gefangenen Fischs hat sich seit 1950 verfünffacht, wie die gemeinnützige Organisation Maribus in einer Studie feststellt. Ke

Fast alle führen Fisch

STUTTGART. Fisch und Meeresfrüchte spielen zwar nicht die Hauptrolle auf den Speisekarten von Deutschlands Restaurants. Sie sind aber ein ernstzunehmender Umsatzbringer. Immerhin bis zu 10 Prozent tragen diese Warengruppen zum gesamten F&B-Umsatz in der

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Tiefkühlfisch ist nicht verpönt

AHGZ-Monitor Fisch und Meeresfrüchte tragen in Deutschlands Restaurants erheblich zum Umsatz bei.

STUTTGART. Immer wieder heizen Skandale, wie kürzlich der Pferdefleischskandal, die Debatte um eine fleischlose oder zumindest fleischreduzierte Ernährungsweise an. Eine gesunde eiweißreiche Alternative zu Fleisch stellen Fisch und Meeresfrüchte dar. Im

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Führen Sie Fisch?

€ 5,75

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