Das Beste aus 60 Jahren neu interpretiert

Die Hotelküche im Wandel – Küchendirektor Holger Hess vom Dorint Am Heumarkt Köln spricht über den Zeitgeist, der sich in Töpfen und Rezepten widerspiegelt.

Köln. 60 Jahre Dorint bedeutet auch 60 Jahre Kulinarik. In den Küchen der einzelnen Häuser haben sich im Laufe der Zeit so manche gesellschaftliche und politische Entwicklung widergespiegelt, weiß Küchendirektor Holger Hess vom Dorint Am Heumarkt in