Berlin Cha-Cha-Flaggschiff gibt Kurs vor

Hochwertige Thai-Küche mit System / Variantenreich: Speisen mit Freunden, Kids-Menüs und Take-away-Offerten

BERLIN. Die Eröffnung der Berliner Cha-Chá-Dependance im Februar stand trotz bester Lage und guter Umsätze unter keinem guten Stern. Kaufmännische Fehlplanungen und falsche Standortwahl sowie die zu langen, kostenintensiven Bauphasen einzelner Lokalitäte

cha chà

Neuanfang und Umstrukturierung

Der neue Eigentümer der Asia-Kette heißt Malleus Capital. Hinter der Beteiligungsgesellschaft stehen der Hamburger Unternehmer Martin Hammer und seine Frau Martina. Damit ist die im Sommer 2010 eingeleitete cha cha-Insolvenz Geschichte, ebenso die Ära de

Vom Exoten zur Mainstream-Größe

Importschlager Currys: Indische Auswanderer brachten die aromatischen Saucengerichte in die ganze Welt, und durch das Integrieren in die verschiedenen Länderküchen hat sich eine erstaunliche Vielfalt an Rezepturen entwickelt. Bei uns haben in den vergangenen Jahren vor allem Thai Currys Karriere gemacht. Vier Spezialisten, vier Erfolgsrezepte.

Hessen

Cha Cha Frankfurt stellt Betrieb ein

FRANKFURT. Im Strudel der Insolvenz der Muttergesellschaft (AHGZ vom 14. Juni 2010) wird das Cha Cha Frankfurt demnächst den Betrieb einstellen. Die Filiale im Frankfurter Westendcarree mit hoher Pacht, zu wenig Frequenz und Streitigkeiten mit den Vermi

Migros setzt auf Thai-Konzept cha cha

Geboren wurde die stylishe Quick-Casual-Formel cha cha in Hamburg, jetzt will Migros sie in der Schweiz multiplizieren ­ und sich so ein neues Geschäftsfeld erschließen. "Um weiter wachsen zu können als es unsere Marke noch erlaubt: in einem noch unverbr

Exemplarisch: Thai-Konzepte

cha cha, Hamburg. "Typisch, hochwertig, ästhetisch ­ cha cha steht für gesundes, leckeres Thai-Food zu fairen Preisen", bringt Werner Köpper die knapp 3 Jahre junge Fast-Casual-Formel auf den Punkt. Die Namenswahl hätte besser nicht sein können, denn übe

Exemplarisch: Thai-Konzepte

cha cha, Hamburg. "Typisch, hochwertig, ästhetisch - cha cha steht für gesundes, leckeres Thai-Food zu fairen Preisen", bringt Werner Köpper die knapp 3 Jahre junge Fast-Casual-Formel auf den Punkt. Die Namenswahl hätte besser nicht sein können, denn übe

Im Westen viel Gutes aus Fernost

Die asiatische Küche gibt es streng genommen genauso wenig wie die mediterrane. Im Grunde sind beide Begriffspaare mehr oder weniger diffuse Gattungsbezeichnungen, die für das Beste verschiedener Regionalküchen stehen. Die angesagteste Küche Asiens in Westeuropa ist zurzeit Thai Street Kitchen. Aber auch japanische Nudelbars nach dem Vorbild Wagamamas werden immer beliebter. Warum das so ist? Dazu einige Überlegungen ­ und vier Belege aus Hamburg, Frankfurt am Main und Basel. Teil 1 einer 2-teiligen Segmentbetrachtung.