Einfach 'Culimar-isch'

'Culimar' heißt das neue Erlebnisrestaurant der Hüls Service GmbH. Beeindruckend vielfältig und dazu extrem anspruchsvoll präsentiert sich das maktplatzorientierte Free-flow-Konzept mit Frischeformel. Seit der Eröffnung Ende 2003 meldet das Gastroteam eine Umsatzsteigerung von 35 Prozent auf bestehender Fläche.

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Hüls Service GmbH

Gäste

€ 5,75

Aus einem Guss

Nicht nur die wieder erwachte Marktpräsenz der ehemaligen Otaro-Mitarbeiter als Consortium Gastronomie GmbH sorgte für Furore, der Erfolgsradius des Vorzeigeobjekts Herriot's gleicht nahezu einem Flächenbrand. Die geplante Frequenz von 300 Essen pro Tag katapultierte sich nach drei Wochen Laufzeit auf 950 - Nachfrage steigend.

Einfach anders

Blue Chip - an der Börse steht der Name für Top-Aktien, im rheinischen Langenfeld verbirgt sich dahinter ein ungewöhnliches Restaurant. "Wir sind multifunktional", sagt Betreiberin Saideh Loer über das Konzept des 'Blue Chip Convention Center'. Die in einem Businesspark gelegene Adresse ist SB-Restaurant, à la carte-Bistro, Gourmet-Lounge, Tagungs- und Veranstaltungslocation zugleich. Die Versorgung der Mitarbeiter umliegender Firmen bildet eine wesentliche Säule des Geschäfts. Allein davon kann der Betrieb jedoch nicht leben.

Airbus Hamburg

'Cockpit' öffnet auch für externe Besucher

Cockpit - das neue Marché-Restaurant außerhalb des Airbus-Geländes ist eröffnet. Das trendorientierte Selbstbedienungsrestaurant mit Frontfinishing steht auch externen Gästen offen und ist der neueste Ableger der Airbus-Gastronomie in Hamburg-Finkenwerder

Festival der Frische

Wenn ein Kaufhausgastronom antritt, eine neue Frischeformel für sein SB-Restaurant zu entwickeln, dann darf man gespannt sein. Wenn er die Idee auf sein eigenes Personalrestaurant für über 2.000 Gäste überträgt, erst recht. Nach der Devise: 'nicht Free-flow, sondern Fresh-flow' hat der Karstadt Quelle-Konzern jetzt sein eigenes LeBuffet-Betriebsrestaurant in der Essener Zentrale für 3,9 Mio. EUR erfolgreich entwickelt. Der Durchschnittsbon stieg nach den ersten drei Wochen von 2,02 EUR auf 2,78 EUR (+38 %), das Januar-Umsatzplus lag bei 46 Prozent.

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Nachfrageverteilung nach Zeiten

€ 5,75

Symbiose der exklusiven Art

Ein Feinschmecker-Restaurant in einem Firmengebäude und dazu noch in Heidelberg, geht das? Offensichtlich ja. Manfred Schwarz, bekannter Zwei-Sterne-Koch, und die Heidelberger Druckmaschinen AG gehen eine langfristige Partnerschaft der besonderen Art ein: Hoch oben, im 12. Obergeschoss der Print Media Academy, direkt gegenüber dem Heidelberger Hauptbahnhof, hat Schwarz am 4. November 2003 nach einer sechsmonatigen Umbauphase sein erstes eigenes Restaurant eröffnet.