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    food service 10 vom 09.10.2023 Seite 30,31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42,43

    Titelthema Ranking Schweiz

    Umsatz-Marke geknackt

    Klar über Vorjahr: 2022 erwirtschafteten die 41 größten Gastronomen der Schweiz 5.246,8 Mio. Schweizer Franken (CHF) Netto-Umsatz – ein Plus von 38,1 Prozent. Zu berücksichtigen: 2021 war Lockdown-belastet, 2022 wirkten sich Preiserhöhungen aus. Die Vor-Corona-Erlöse wurden 2022 knapp verfehlt (-7,4 %); Achtung: minus 38 Betriebe.

    [43704 Zeichen] Tooltip
    Umsatz-Marke geknackt - Gesamter Artikel als PDF inkl. Grafiken
    € 5,75

    food service 10 vom 05.10.2021 Seite 36,37,38,39,40,41,42,43

    Titelthema Mutmacher

    Mutmacher 4.0

    Wie Gastronomen gut vorbereitet in den zweiten Corona-Herbst und -Winter gehen, zeigen unsere ausgewählten Player aus der ersten Mutmacher-Runde.

    [20348 Zeichen] € 5,75

    food service 5 vom 13.05.2020 Seite 19

    Titelthema Corona

    Re-Start der Gastronomie – aber wie?

    „Mit Business Events, kleinen bis mittleren Messen und Kongressen könnte es im Event-Bereich wieder losgehen. Dabei sollten die verfügbaren Quadratmeter pro Person eine entscheidendere Rolle spielen als die absolute Anzahl der Teilnehmer. Das Caterin

    [4415 Zeichen] € 5,75