Im Gespräch: Andreas Fraatz (50), Miteigentümer der Hotels Hafen Hamburg und Empire Riverside

„Ein solches Filetstück ist selten“

Das Empire Riverside Hotel auf St. Pauli ist zehn Jahre alt geworden. Im Gespräch mit der AHGZ zieht Miteigentümer und Geschäftsführer Andreas Fraatz Bilanz.

Bühne frei für den Fisch

Konzept Mit dem Waterkant ist im Empire Riverside Hotel in Hamburg ein neues Gastro-Konzept gestartet. Hier sind Meerestiere die Stars.

Nach sechs Wochen Umbau und einem Invest von rund 2. Mio. Euro ist das Restaurant Waterkant im Empire Riverside Hotel in Hamburg im September 2017 in eine neue Ära gestartet. Dabei sah es während der Bauarbeiten zunächst nicht so aus, als ob alle

Hamburg

Der Fisch ist der Star

Wiedereröffnung Das Restaurant Waterkant im Empire Riverside Hotel ist für 2 Millionen Euro neu gestaltet worden. Fische und Meeresfrüchte werden spektakulär präsentiert und in der offenen Küche zubereitet.

Hamburg. Messing ist das kennzeichnende Material des neuen Restaurants Waterkant im Empire Riverside Hotel. Rund 12 Tonnen der Kupferlegierung hat der britische Stararchitekt David Chipperfield in dem Lokal mit 115 Plätzen verarbeiten lassen – vor al