Schleswig-Holstein

Gut gerüstet für die Zukunft

Hotelprojekt Heidi und Karl-Heinz Kolle erweitern ihr Traditionslokal Kolles Alter Muschelsaal in Büsum um ein Hotel. Nun steigt auch ihr Sohn in den Betrieb ein.

Büsum. „Wir müssen moderner werden“, sagt Karl-Heinz Kolle. Der Gastronom und Vorsitzende des DEHOGA Ortsverbands Büsum weiß, wovon er spricht. Seit Anfang des Jahrtausends leitet er in dritter Generation mit seiner Frau Heidi das Traditionslokal Kol

Schleswig-Holstein

Kirchspielkrug wird zur Lodge

Positionierung Annika Levsen hat auf Pellworm das Restaurant ihrer Familie zur Nordsee Lodge ausgebaut. Das Hotel verfügt nun über 22 Zimmer und ein Spa.

Hamburg

Die Ente soll wieder hoch fliegen

Wiedereröffnung Le Canard Nouveau ist wieder da. Eigentümer Meinhard von Gerkan und Küchenchef Norman Etzold haben sich einiges vorgenommen.

Kompakt

Le Canard nouveau eröffnet Hamburg. Das Gourmetrestaurant Le Canard hat mit dem Namenszusatz „noveau“ wieder eröffnet. Küchenchef ist Norman Etzold. Das 30 Jahre alte Restaurant im Besitz des Architekten Meinhard von Gerkan musste nach einem Bran

Kompakt

Verstöße gegen Mindestlohn Kiel. Bei mehr als 6 Prozent der kontrollierten Hotels und Restaurants in Schleswig-Holstein wurden Verstöße gegen das Mindestlohngesetz festgestellt. Insgesamt hatte der Zoll im vorigen Jahr 374 gastgewerbliche Betrieb

Hamburg

Boomtown Hafencity

Stadtentwicklung In dem neuen Stadtteil am Wasser leben inzwischen 4000 Menschen. Und seit der Elphi-Eröffnung strömen auch die Touristen in das Quartier. Davon profitieren die vielen neuen Hotels und Restaurants.

Kompakt

Crowne Plaza investiert Hamburg. Das 4-Sterne-Hotel Hotel Crowne Plaza wird für 12,5 Mio. Euro renoviert und neu gestaltet. Warme Farben, Holzelemente, Messing und Marmor sollen das Innendesign prägen. Die Zahl der Zimmer wird um fünf auf 290 erwe

Kompakt

Umsatzplus in Hamburg Hamburg. Licht und Schatten im Gastgewerbe der Hansestadt. Während die Umsätze der Hamburger Hotellerie nach Angaben des Statistikamtes Nord im Vergleich zum Vorjahr um 10,4 Prozent zulegten, sanken die Umsätze der Gastronom

Niedersachsen

Elbterrassen in neuem Gewand

Investition Frank Lehmann hat den Neubau einer Hochwasserschutzwand genutzt, um das Ausflugslokal Elbterrassen in Hitzacker behutsam zu modernisieren.

Hitzacker. Das Elbehochwasser 2013 hätte im Restaurant Elbterrasse bald zu einer Katastrophe geführt. Nur zehn Zentimeter haben gefehlt, dann hätte die Elbe auf der Terrasse und im gesamten Haus große Schäden verursacht. Sechs Jahre später wurde jetz

Kompakt

Hotel am Dom öffnet 2020 Hamburg. An der Ecke Budapester- und Simon-von-Utrecht-Straße baut der Generalunternehmer Züblin ein Premier Inn Hotel mit 219 Zimmern. Im Untergeschoss des Gebäudes sollen Restaurants, Läden und Kleingewerbe entstehen. D