Dreifach einzigartig

Wenn am 4. März der Oscar der Systemgastronomie zum 23. Mal verliehen wird, treten in Hamburg ­ ungewöhnlich genug ­ drei Einzelkämpfer, drei Individualisten auf die Bühne. Der eine: Maßstäbe setzender Vertreter einer zukunftsträchtigen, derzeit besonders gern beäugten gastronomischen Spezialdisziplin. Der zweite: ein couragierter Solitär im grünen Bereich, wegweisend in Sachen genussverpflichteter ökologischer Konsequenz. Und schließlich: ein genialer Dramaturg gekonnter Marken-Kommunikation, der führende Kopf jener Ideenschmiede in Bayern, die dem globalen Foodservice-Marktführer die magische Formel geliefert hat, die seinen Weg aus der weltweiten Mattigkeit beflügelte ­ i'm lovin' it.