Feinkost allein reicht nicht

Hotel, Restaurant, Feinkost und Catering unter einem Dach: Mit dem Trüffel Haus in Wiesbaden beweisen Cristina und Manuel Stirn Mut zum Risiko

WIESBADEN. "Ich bin ein Kleiner", sagt Manuel Stirn über sein Trüffel Haus in Wiesbaden, obwohl es mit rund 3 Mio. Umsatz nicht mehr zu den wirklich Kleinen der Branche zählt. Die Umsatzgröße setzt sich aus der Summe verschiedener Geschäftsfelder zusamme