Sterneküche im Modehaus

Geschäftsmodell Michael Simon Reis kocht im Bayerischen Wald moderne Regionalküche. Mittags bodenständig, abends auf Gourmetniveau.

WALDKIRCHEN „Als Koch muss ich mich immer wieder fragen: Wofür stehe ich? So geht Michael Simon Reis (32) an seinen Beruf heran. Der junge Koch (1 Michelin-Stern) meint damit nicht nur seine Kochphilosophie, sondern bezieht in seine Betrachtung auch