Was Leser denken ...

DIE MEINUNG DER WOCHE

Ausschluss von Kindern in Restaurants rechtlich bedenklich Zum Reizthema Adult-Only-Konzepte meldet sich die Antidiskriminierungsstelle des Bundes zu Wort „Das Allgemeine Gleichbehandlungsgesetz (AGG) schützt vor Benachteiligungen aufgrund des

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DIE MEINUNG DER WOCHE

Wellness – gegenläufige Trends Zum Artikel „Die Natur ist der wahre Luxus“ (AHGZ.de vom 25. März) „Ein Füllhorn an Wellness-Optionen beschreiben Sie in Ihrem Artikel. Natur, Ruhe, Tempodrosselung – das scheinen tatsächlich Punkte zu sein, die

Was Leser denken ...

DIE MEINUNG DER WOCHE

Gault Millau Zum Artikel „Gewinner und Verlierer“ (AHGZ vom 26. November) „Es ist völlig richtig und verständlich, dass die Restaurants von Steffen Henssler und Tim Mälzer im Gault Millau stark abgewertet wurden beziehungsweise aus diesem vers

Vorauskasse

Zahlen vor dem ersten Bissen

Von Ulrich Jungk, stellv. Chefredakteur

Amerika tickt meist immer etwas schneller als die alte Welt. Gerade auch in der Spitzengastronomie. Denn auf die Idee, Restaurantgästen vor dem ersten Bissen quasi als Sicherheit Geld abzuknöpfen, kommen deutsche Gastronomen höchstens in ihren Träumen. D

Vorauskasse

Zahlen vor dem ersten Bissen

Von Ulrich Jungk, stellv. Chefredakteur

Amerika tickt meist immer etwas schneller als die alte Welt. Gerade auch in der Spitzengastronomie. Denn auf die Idee, Restaurantgästen vor dem ersten Bissen quasi als Sicherheit Geld abzuknöpfen, kommen deutsche Gastronomen höchstens in ihren Träume