Von hier an blind

Wenn in Restaurants und Bars das Licht ausgeht, dann ist normalerweise der Abend gelaufen. Dunkelrestaurants funktionieren genau umgekehrt. Dinieren im Dunkeln: Das ist für Gäste ein außergewöhnliches sinnliches Vergnügen. Für die blinden oder stark sehbehinderten Mitarbeiter bedeutet es eine qualifizierte Arbeit und einen befriedigenden Verdienst. Entstanden ist diese besondere Form der Erlebnisgastronomie 1999 in der Schweiz. Inzwischen gibt es europaweit knapp ein Dutzend ähnlich gestrickte Konzepte. Auf Tisch- und Tuchfühlung in der 'blindekuh' Basel, dem ersten Ableger des Züricher Pionierbetriebs. www.blindekuh.ch