Schlaglicht

Verständnis für Raucher

Gastronomen in Hamburg dürfen aufatmen. Das Bundesverfassungsgericht hat entschieden, dass Betreiber von Speiswirtschaften genauso abgeschlossene Raucherräume einrichten dürfen wie reine Schankwirtschaften. Das gebiete das Grundrecht der Berufsausübungsf

Schlaglicht

Berlin kocht zu preiswert

Die Hauptstadt hat ein Problem: Das für Gäste überdurchschnittlich gute Preis-Leistungs-Verhältnis macht den Spitzenköchen vor Ort das Leben schwer. Genügend Stoff für eine hochkarätig besetzte Talkrunde, in der es Herbert Beltle (Foto) auf den Punkt bra

Sachsen

Plinsen und Kellnertraben

Hotel Fürstenhof und Auerbachs Keller sind Flaggschiffe des Leipziger Gastgewerbes / Ein Auszug aus deren DDR-Geschichte

LEIPZIG. Zwei Traditionshäuser des Leipziger Gastgewerbes begehen das Jubiläum 60 Jahre Bundesrepublik Deutschland besonders freudig. Das Hotel Fürstenhof sowie Auerbachs Keller haben den Zweiten Weltkrieg zwar unbeschadet überstanden, wurden aber in DDR

Berlin

Bollywood auf dem Teller

In Berlin trägt der Indien-Boom kulinarische Früchte / Von dem Trend profitieren vor allem neuere Lokale mit viel Inszenierung

BERLIN. Indien ist in - auch kulinarisch. Während Filme und Musicals aus "Bollywood" hierzulande Leinwand und Bühnen erobern, profitiert auch die Gastronomie von dem Boom und greift die Impulse Bollywoods auf: Farbenfreude, Lust an der Inszenierung, Feue

Bayern

Münchner mögen's italienisch

Pasta und Pizza erleben in der bayerischen Metropole derzeit einen Aufschwung / Viele Ristorantes werden von Deutschen betrieben

MÜNCHEN. Die Italiener sind wieder angesagt. Hatte man in München vor einiger Zeit den Eindruck, sie wären der Konkurrenz von Asiaten und Griechen unterlegen, melden sie sich seit einigen Jahren verstärkt zurück. Ihr eher vegetarisch orientiertes Angebot