PRIVATHOTELLERIE

Ende einer Geschichte

Mit der Schließung der Mensurstube und des Sternerestaurants Le Gourmet im Heidelberger Traditionshotel Hirschgasse ist eine lange Ära vorbei. Was sagen der langjährige Eigentümer und Betreiber Ernest Kraft und der künftige Hirschgasse-Chef Johannes Fritz Groebler?

Baden-Württemberg

„Der Gast spürt die Seele“

Konzept Das kleine Mannheimer Restaurant Die Metzgerei feiert seinen zweiten Geburtstag und ist schon jetzt eine Erfolgsgeschichte.

Mannheim. Selbstbewusst freut sich Joachim Weber, Gründer des Bistro-Konzeptes Die Metzgerei, über seinen Erfolg. Seine Idee, im Wohnstadtteil Lindenhof geschmackvolles Ambiente mit einer hochwertigen Küche zu kombinieren, zündet. „Die nur 40 Plätze