Kampf ums Buffet

Macht Corona dem klassischen Buffet den Garaus? Die Branche arrangiert sich mit strikten Hygieneregeln.

Baden-Württemberg

Hotel Bareiss kauft Fischzucht und Fischerstüble

Strategie Die Gastronomie der ehemaligen Sigwart’schen Fischzucht wird umgebaut und im Herbst 2017 wiedereröffnet.

Baiersbronn. Das 5-Sterne-superior-Hotel Bareiss in Baiersbronn-Mitteltal (Umsatz 2015: 22,2 Mio. Euro) erweitert sein Portfolio um eine Fischzucht und die dazugehörige Gastronomie. Die zwei Hektar große Anlage mit 14 Teichen und einem Produktionsvol

Baden-Württemberg

„Der Gast spürt die Seele“

Konzept Das kleine Mannheimer Restaurant Die Metzgerei feiert seinen zweiten Geburtstag und ist schon jetzt eine Erfolgsgeschichte.

Mannheim. Selbstbewusst freut sich Joachim Weber, Gründer des Bistro-Konzeptes Die Metzgerei, über seinen Erfolg. Seine Idee, im Wohnstadtteil Lindenhof geschmackvolles Ambiente mit einer hochwertigen Küche zu kombinieren, zündet. „Die nur 40 Plätze

Baden-Württemberg

Essen und Trinken mit Weitblick

Neueröffnung Fernsehturm-Gastronom Fabian Baur bewirtet seine Gäste hoch oben im Panorama-Café und am Fuß des Turms im Restaurant Leonardts.

Stuttgart. Kurz vor seinem 60. Geburtstag am 5. Februar ist der Stuttgarter Fernsehturm wieder für Besucher geöffnet worden. Freudestrahlend begrüßte Gastronom Fabian Baur (auch Alte Kanzlei) die ersten Gäste in seinem Panorama-Café im Turmkorb. Dort

Baden-Württemberg

Schnitzel per Mausklick

Lieferservice Mit dem Bestell- und Lieferservice Schnitzeljoker hat sich Hotelier Michael Heim auf den Fildern ein zweites Standbein aufgebaut.

STUTTGART. Was ist das Lieblingsessen der Deutschen neben Spaghetti Bolognese? Richtig, Schnitzel mit Pommes. Das haben sich Elke und Michael Heim zu Nutzen gemacht. Nicht nur in ihrem Hotel-Restaurant Kemnater Hof in Ostfildern wird das panierte Fle