Sie lassen sich in aller Welt inspirieren

Markthalle Im Coucou Food Market in München vereinen Marie Schultz und Denis Leoncelli drei Fast-Casual-Konzepte: die Boulangerie Marie, die Salattheke Sliced Green und die Pizzabäckerei Signora Pinsa.

Unsere Gerichte lassen sich alle unterwegs verzehren, sind frisch und schnell zubereitet und einfach in der Herstellung“, sagt Denis Leoncelli. Coucou Food Market heißt das neue Fast-Casual-Konzept aus München, das der 29-Jährige im April mit Marie S

Ein Paradies für Burger-Fans

Konzept Das King Loui im Münchner Westend setzt seit 2016 auf handgemachtes Fastfood. Dafür verarbeiten die Gastronomen Linh Tran und Chris Schroth Rindfleisch aus der Region und verzichten auf Konservierungs- und Zusatzstoffe.

München. Noch ein Burger-Lokal? Nach Ansicht von Gastronom Linh Tran gehen gute Burger immer. Zumindest in seinem Lokal King Loui, einer kleinen Burgerbraterei im Münchner Westend, muss man als Gast unbedingt reservieren, wenn man einen Platz bekomme

Die Küche ist ein riesiger Spielplatz

Konzept Die Juliet Rose Bar im Hotel Hilton München City ist das neue Herzstück des Hauses. Das Barteam will das Motto „From Root to Fruit“ vorleben.

München. Stylish – so kommt die neue Juliet Rose Bar im Hotel Hilton München City daher. Durch einen separaten Eingangs links vom Hotelfoyer sollen Gäste eventuell vorhandene Schwellenängste genommen werden. „Wir sind eine Destination-Bar und keine H

Pop-up-Café

Noch bis zum 31. August empfängt das „Pop-up-Gartenkafé“ im Münchner Olympiapark seine Gäste. Das Café ist ein Gemeinschaftsprojekt des Living Hotels am Olympiapark und Fika, einem gastronomischen Start-up, das Menschen an ungewöhnlichen Orten zusamm

Junges Wirtshaus mit Sinn für Tradition

Neueröffnung Stefan Stiftl (33) will mit seinem neuen Lokal Zum Stiftl ein Wirtshaus mit Herz für die Münchner schaffen. Die Wurst und das Fleisch für das Restaurant kommen aus der eigenen Metzgerei.

München. Jung, regional und bayrisch. Stefan Stiftl, Sohn von Wiesnwirt und Spöckmeier-Chef Lorenz Stiftl hat im Tal 15, unweit des Marienplatzes, seinen Traum verwirklicht. Zum Stiftl – Mein Wirtshaus heißt sein Lokal. Mit seinem Konzept will er gez

Bayerisches im Miniformat

Gründerszene Die beiden Gastronomen Nikolaus Doerr und Oliver Grober ziehen mit bayerischen Schmankerln in Tapasgröße Gäste jeden Alters an.

München. Nikolaus Doerr (33) und Oliver Grober (33) setzen beim Essen auf kleine Portionen. Das Wammerl mit Knödel, Wienerschnitzel, Leberkäs, Kasspatzn und die Bayerisch Creme kommen in ihrem Lokal in der Münchener Leopoldstraße im Miniformat auf de

Suppe kann richtig cool sein

Konzept Tim Maiwald und Daniel Schmel sind mit ihrem Urban-Soup-Konzept auf der Erfolgsspur. Gerade haben sie ihr zweites Lokal eröffnet, insgesamt denken sie an ein weltweites System mit Franchisenehmern.

Eigentlich ist Suppe kein Gericht, das junge Leute vom Hocker reißt. Es wirkt eher ein bisschen altmodisch, von Oma zubereitet. Die Suppenküchen, die es bisher gibt, haben an diesem Image kaum etwas geändert. Tim Maiwald und Daniel Schmel fanden das