Seine Neugier treibt ihn voran

Sterneküche Philipp Stein ist mit 26 Jahren Deutschlands jüngster Sternekoch. Als Küchenchef im Favorite Restaurant in Mainz ist er vorerst angekommen. Ein Porträt.

Mainz. Fragt man Philipp Stein nach Meilensteinen seines Lebens, sprudelt es aus ihm heraus: Im Restaurant seiner Eltern ist er großgeworden, hat dann bei Eva Eppard, damals noch im Atrium Hotel, den Kochberuf erlernt. Es folgten Stationen bei Dirk M