AHGZ-Serie zum Image des Gastgewerbes – Teil 31

Der Wirt von heute muss Manager sein

Viele wünschen sich einen höheren Stellenwert von Gastronomie und Hotellerie. Wie das gehen kann, darüber schreiben die führenden Vertreter der Branche in der AHGZ. Von Werner Dinkelaker, Dipl. Braumeister der W. Dinkelaker-Schönbuch-Bräu GmbH & Co.

Wer nichts wird, wird Wirt. Jeder, der in der Gastronomie tätig ist oder sich mit dem Thema Gastronomie beschäftigt, kennt diesen Spruch. Der mitunter noch eine Steigerung erfährt: Wer nichts wird, wird Bahnhofswirt. Diese Sprüche sind Jahrzehnte alt und

AHGZ-Serie zum Image des Gastgewerbes – Teil 31

Der Wirt von heute muss Manager sein

Viele wünschen sich einen höheren Stellenwert von Gastronomie und Hotellerie. Wie das gehen kann, darüber schreiben die führenden Vertreter der Branche in der AHGZ. Von Werner Dinkelaker, Dipl. Braumeister der W. Dinkelaker-Schönbuch-Bräu GmbH & Co.

Wer nichts wird, wird Wirt. Jeder, der in der Gastronomie tätig ist oder sich mit dem Thema Gastronomie beschäftigt, kennt diesen Spruch. Der mitunter noch eine Steigerung erfährt: Wer nichts wird, wird Bahnhofswirt. Diese Sprüche sind Jahrzehnte alt

Pacht & Pächterwechsel

Verpächter sollten Partner sein

Von Holger Zwink, Redakteur

Die Mehrheit der gastgewerblichen Unternehmer in Deutschland sind Pächter. Darunter viele Kleinunternehmer, die Schankwirtschaften, Kneipen oder Imbissbuden betreiben, aber es gibt natürlich auch, wie unsere Beispiele auf Seite 7 zeigen, gestandene Gastr

Pacht & Pächterwechsel

Verpächter sollten Partner sein

Von Holger Zwink, Redakteur

Die Mehrheit der gastgewerblichen Unternehmer in Deutschland sind Pächter. Darunter viele Kleinunternehmer, die Schankwirtschaften, Kneipen oder Imbissbuden betreiben, aber es gibt natürlich auch, wie unsere Beispiele auf Seite 7 zeigen, gestandene G

LESERPOST – PRINT & ONLINE

Rauchverbot entfacht Unmut Zu „Akzeptanz von Nichtraucher-Kneipen steigt“ (AHGZ.de vom 10. September) „Es ist super, wenn sich Leute darüber streiten, was angebliche Statistiken aussagen. Es ist toll, wenn wir von Parteien hören, dass Rauchen schäd

LESERPOST – PRINT & ONLINE

Rauchverbot entfacht Unmut Zu „Akzeptanz von Nichtraucher-Kneipen steigt“ (AHGZ.de vom 10. September) „Es ist super, wenn sich Leute darüber streiten, was angebliche Statistiken aussagen. Es ist toll, wenn wir von Parteien hören, dass Rauchen