Systematisch modernisieren

Betriebe der Gemeinschaftsverpflegung setzen auf Systempartnerschaften, Teil-Outsourcing, knappe Lagerhaltung und zeitnahe Lieferung. Daraus ergeben sich vielfältige Anforderungen an EDV-gestützte Materialmanagementsysteme. Der folgende Beitrag ist dem Fachbuch "Modernes Verpflegungsmanagement" entnommen, das im September im Deutschen Fachverlag erscheint und von einer Reihe namhafter Praktiker und Experten verfasst wurde.