Frischetheken im Teststadium

Bedienabteilungen im Handel stecken im Transformationsprozess. Nicht erst seit der Pandemie ist es schwerer geworden, Personal zu finden, das mit Sortimentswissen und Begeisterung ans Werk geht. Supermärkte schränken Servicezeiten ein oder kürzen die Thekenlinie, wollen aber die Metzgerkompetenz weiter erlebbar halten. Die Suche nach neuen Platzierungs- und Ladenkonzepten hat begonnen. Ulrike Lach*

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Über ein Drittel sind Promotions - Verkaufsanteile Fleisch in Prozent

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Rückkehr zu heimischen Zutaten

Regionale Herkunft ist gefragt, auch bei Feinkost und Genussprodukten. Gerade in Krisenzeiten rückt der Absender der Zutaten mehr und mehr in den Blickpunkt der Konsumenten und des Handels. Laut einer Umfrage unter Kaufleuten und Filialverantwortlich

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Lidl-Feldtest für regionale Biere

Neckarsulm lässt elf lokale Größen antreten – Neue Preispunkte – Stark limitierte Aktion

Neckarsulm. Der Schwarz-Discounter Lidl stellt die Zugkraft regionaler Marken-Biere auf den Prüfstand. In einer breit angelegten Promotion bringen die Neckarsulmer an diesem Donnerstag gleich elf Markenbiere in der Halbliterdose in ihre 3200 Filialen.

Dem Umfeld zum Trotz

Einzelhändlerin Eva Heinz und ihre Tochter Jaqueline lassen sich nicht entmutigen / Von Heidrun Krost

Im thüringischen Gera behauptet sich Einzelhändlerin Eva Heinz mit einem knapp 400 qm großen Rewe-Supermarkt. Allen Konjunktureinflüssen zum Trotz verzeichnet die Ostdeutsche überdurchschnittliche Umsatzzuwächse. Die Rahmenbedingungen sind alles andere